日本燒酎飲用指南:種類、10大人氣款項和美味飲法 | 動物用藥查詢網
2022年5月16日—10種您一定要嘗試的知名人氣燒酎·いいちこ(Iichiko)·黒霧島·赤霧島·魔王·しろ·一刻者·富乃宝山·いその波平.
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何謂燒酎?※跳至介紹10種燒酎之清單[1]
燒酎(焼酎/しょうちゅう )是一種日本蒸餾酒,通常由馬鈴薯、小麥或大米製成。關於蒸餾法究竟是從何時哪裡引入的理論各不相同,但一般普遍認為用於製作燒酎的蒸餾法是在15世紀左右從亞洲大陸傳入日本的。除日本外,其他幾個亞洲國家也都有自己版本的燒酎,如中國燒酎和韓國燒酎。
然而就像威士忌一樣,燒酎這一大酒類中也有很多其他種類,蒸餾手法、原料和成分的差異會大幅度改變最後成品的味道。也就是說不論是以巨大塑膠瓶出售的平價款、大量生產的燒酎到限量蒸餾昂貴的手工燒酎,這些都會以「燒酎」二字名義販售。
燒酎與清酒的區別燒酎是一種蒸餾酒,製作方式與威士忌、伏特加和其他蒸餾酒相同——將發酵的穀物或馬鈴薯混合物煮沸,稱為「醪液」,然後重新冷凝已取得的酒精蒸氣(沸點溫度低於水)。相比之下日本清酒(或稱日本酒)是用大米釀造,與用穀物釀造啤酒的方式大致相同。
因此燒酎的酒精含量相當高(通常在20%-45%之間),而清酒則更近於葡萄酒(通常在15%-20%左右)。這兩種酒的口味和用途也大不相同,各有自己的特點。
如何飲用燒酎燒酎可以加入冰塊純飲,也可以用水或茶混搭,或當成各種調酒或雞尾酒的基酒。燒酎可是有日本伏特加的美稱!
冰鎮飲用會淡化一些味道,所以有些人喜歡直接飲用或用熱水混合飲用。如果用水混,1:1的比例是標準比例,也可以依照個人喜好調整。
其他常見的飲用方式是High Ball(或稱高球),主要是加入果汁去混合,例如結合梅酒[2],甚至也有與冰咖啡混合的版本!總體來說燒酎真的是一種用途廣泛的酒,這也是它如此出色的其中一個原因。
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