維生素B1 | 動物用藥查詢網
在體內,維生素B1以輔酶形式參與糖的分解代謝,有保護神經系統的作用;還能促進腸胃蠕動,增加食慾。維生素B1缺乏時,可引起多種神經炎症,如腳氣病等。不宜飯前服。飯後 ...
概述 維生素B1又稱硫胺素(Thiamine VB1)或抗神經炎素。由嘧啶環和噻唑環結合而成,是一種水溶性 維生素[1],屬於維生素B族,是人體必需的13種維生素之一。為白色結晶或結晶性粉末;有微弱的特臭,味苦,有引濕性,露置在空氣中,易吸收水分。在鹼性溶液中容易分解變質。pH在3.5時可耐100℃高溫,pH大於5時易失效。遇光和熱效價下降。故應置於遮光,涼處保存,不宜久貯。在酸性溶液中很穩定,在鹼性溶液中不穩定,易被氧化和受熱破壞。
維生素B1主要存在於種子的外皮和胚芽[2]中,如米糠[3]和麩皮[4]中含量很豐富,在酵母菌中含量也極豐富。瘦肉、白菜[5]和芹菜[6]中含量也較豐富。目前所用的維生素B1都化學合成的產品。在體內,維生素B1以輔酶[7]形式參與糖[8]的分解代謝,有保護神經系統的作用;還能促進腸胃蠕動,增加食慾。
維生素B1缺乏時,可引起多種神經炎症,如腳氣病[9]。維生素B1缺乏所引起的多發性神經炎,患者的周圍神經末梢有發炎和退化現象,並伴有四肢麻木、肌肉萎縮、心力衰竭、下肢水腫等症狀。中國古代醫書中早有治療腳氣病的記載,中國名醫孫思邈[10]已知用穀皮治療腳氣病。在現代醫學上,維生素B1製劑治療腳氣病和多種神經炎症有顯著療效。
發現歷史 VB1硫胺素的發現和腳氣病成因的探索密切相關,腳氣病是一種曾經在亞州地區較普遍的維生素缺乏症,症狀有下肢浮腫等。
公元600年左右,中國中醫孫思邈[11]研究出了使用防己、細辛、犀角、蓖麻葉、蜀椒、防風[12]、吳茱萸等富含硫胺成分的中藥來治療腳氣病的藥方。
1882年,日本海軍醫生高木兼寬[13]也發現通過改良飲食結構可以預防腳氣[14]病的發生。
1886年荷蘭[15]醫生克里斯蒂安·艾克曼在印度尼西亞[16]發現米糠可以治療腳氣病,並因此獲得了1929年諾貝爾生理學或醫學獎,但是他當時並不知道究竟是什麼成分在起作用,而是認為精米中含有可以導致腳氣病的毒素,而米糠[17]具有解毒作用。
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