香檳王 | 動物用藥查詢網
![香檳王](https://i.imgur.com/TbfVXFL.jpg)
國家產區,香檳;年份,2004;商品名稱,香檳王-DomPerignonvintage2004年份SingleBottleGiftBox單瓶禮盒;建議售價,$6,850;國際評分,94.
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下列資料來源.. http://eastweek.my-magazine.me/index.php?aid=5861 香檳中金黃色的氣泡,為大家帶來快樂及幸福的感覺, 但原來早在三四百年前,氣泡酒只是釀酒時的失敗之作。
直至一六六八年, 由一名修士Dom Pierre Perignon正式確立香檳的釀製方法後,氣泡酒才冠上了優雅的「香檳」(Champagne)美名, 他亦成為了釀酒史上最著名的香檳品牌──Dom Perignon的創辦人。
修士與香檳的邂逅 在葡萄酒歷史中釀出氣泡酒,法國香檳區並不是第一個,因為當時的氣泡酒多半是意外發生的「失敗」之作,而非可以控制的刻意生產,因此,這種錯誤早在香檳區宣稱發明香檳之前,就已經出現過不止一次。根據英國早期留下關於「意圖性地在酒中製造氣泡」的相關文字記載,認定了香檳的真正「發明者」是一名叫Dom Pierre Perignon的修士,但他實際上並沒有「發明」香檳,但在提升香檳品質及釀製方法的重要貢獻,可說是功不可沒的重要人物。
一六三八年,Dom Perignon在法國香檳區的小村莊出生,父親是法院書記,母親是家庭主婦。Perignon年幼喪母,父親再婚,當時父親與叔父擁有一塊葡萄田,令他從小與葡萄結緣。Perignon十三歲時進入教會學校,五年後成為修士,隨後進入位於Marne River北部群山上的Hautvillers修道院,展開其長達五十年的釀酒生涯。
Perignon在修道院擔任酒窖管理員,目標是令修道院有充足的資源,故此從葡萄園着手,希望「釀製絕世佳釀」。他的味覺敏銳,只要嘗一口葡萄,便能知道是採自哪塊葡萄田,憑着他細心觀察,反覆試驗,鍥而不捨、不斷改良的決心,多年後,最終制定了新的釀製技術。
改善品質 發明酒塞 Perignon原本和其他釀酒師一樣,希望減少氣泡的出現,但是他非但沒有成功地除掉酒中的氣泡,更在一六六八年釀製出首支香檳,他試飲時,忍不住大叫了一聲:「I am Drinking Stars!」從此釀製如此獨特的香檳酒成為他...
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