穀維素是什麼?3種穀維素作用與穀維素食物吃法推薦 | 動物用藥查詢網
2022年12月9日—穀維素主要成分為「阿魏酸酯」和「植物烯醇」,含量大約佔稻米外殼的1-2%,是調節生理機能不可或缺的良好營養素。天然穀維素是來自穀物麩皮層萃取,從 ...
稻穀與米飯是大家飯桌上常現的夥伴,看似平凡的食物,其實也含有獨特的營養素!那就是「穀維素」!相信還有許多人不知道這種新興的營養素,穀維素到底是什麼?又該如何吃谷穀維素食物才能達到最佳攝取量呢?現在就讓專業營養師為你解惑!
許多人都知道糙米比較健康,那是因為穀物的外殼(麩皮層)具有高度的營養價值,包含:膳食纖維[1]、礦物質,以及多酚[2]等機能性成分,穀維素(Gamma Oryzanol )就是其中之一。
穀維素主要成分為「阿魏酸酯」和「植物烯醇」,含量大約佔稻米外殼的 1-2%,是調節生理機能不可或缺的良好營養素。
天然穀維素是來自穀物麩皮層萃取,從常見糙米等全穀類,或者穀物油脂中提取出來的物質,如:米糠油、玄米油、胚芽油等,也都含有穀維素。
平日由食用一般精製白米飯改為食用全榖,不僅能夠攝取到
膳食纖維及維生素礦物質外,也能攝取到穀維素。但是若是有積極保健需求的人,想到達到每日推薦攝取劑量上限 300mg,相當於一天需要吃 25 碗糙米飯,此時使用保健品補充穀維素是較佳的選擇。
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