【胛心肉片】料理- 53 篇食譜與家常做法 | 動物用藥查詢網
![【胛心肉片】料理- 53 篇食譜與家常做法](https://i.imgur.com/TbfVXFL.jpg)
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豬肉料理的口感要好,基礎的去筋、切法很重要! | 動物用藥查詢網
2019年8月9日 — 豬肉部位中,以胛心肉的紋理最為複雜,且肉絲的分切步驟較為繁瑣,因此本篇即以胛心肉進行切絲示範。 豬肉的基礎切法. 找出肉塊中最明顯的白色筋膜。 Read More
水煮整塊胛心肉(白切胛心肉) | 動物用藥查詢網
2022年3月6日 — 我喜歡把它整塊水煮再切片食用,類似蒜泥白肉的作法,而胛心肉比較精瘦,脂肪少,以小火水煮後再燜至中央熟透,肉質軟嫩卻又有嚼勁,切片直接享用豬肉的 ... Read More
【白切胛心肉】Q薄、無腥味、中間透粉涼拌 | 動物用藥查詢網
2018年2月14日 — 材料如圖示 · 煮一鍋水,把豬肉燙過去腥,煮到有浮泡後即可,水倒掉 · 重新倒一鍋水後,蔥切段,老薑切片,1/4瓶米酒,鹽巴,全部放進去. Read More
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這回買的中央畜牧場家香豬整塊胛心肉方方正正好大一塊,我們家先生乍見居然問我:「這是 ... 我喜歡把它整塊水煮再切片食用,類似蒜泥白肉的作法,而胛心肉比較精瘦, ... Read More
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