超下飯之五更腸旺by 廖尹嬋 | 動物用藥查詢網
![超下飯之五更腸旺by 廖尹嬋](https://i.imgur.com/TbfVXFL.jpg)
2012年8月14日—台灣的「五更腸旺」,用的是鴨血、花椒粒、大腸頭、豆瓣醬、酸菜、蒜末,配方不盡相同,意思更大大不同,「五更腸旺」會取名為「五更」,乃指半夜三至 ...
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流口水了沒?? ﹃ 台灣的「五更腸旺」,用的是鴨血、花椒粒、大腸頭、豆瓣醬、酸菜、蒜末,配方不盡相同,意思更大大不同,「五更腸旺」會取名為「五更」,乃指半夜三至五點的時候,在跨年夜更有一路旺到隔年的意思,是道年節的吉祥菜。也有一說是因為鍋子看起來像入夜後點的火爐,所以叫做「五更爐」,而「腸子」則跟長長久久的「長」同音,所以越吃越「旺」,就這樣,「五更腸旺」便成了台灣有名的「川菜」料理。
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1.將處理過的大腸、鴨血切小塊。薑切絲;鹹菜切小片;蒜苗切段。 2.炒鍋中加1大匙油,燒熱,先放入薑絲、花椒粒爆香,再加鹹菜片、辣椒醬拌炒一下,最後放入川滷滷汁、大腸 ... Read More
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