瘦肉精有害人體?營養師「簡單5張圖」一次破解 | 動物用藥查詢網
![瘦肉精有害人體?營養師「簡單5張圖」一次破解](https://i.imgur.com/TbfVXFL.jpg)
2020年9月2日—目前的資料顯示,若攝取過量「頭暈噁心、肌肉顫抖、血壓上升、心悸」等症狀,不過以目前美牛開放進口的狀況,還沒出現瘦肉精攝取過量案例。
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▲美豬、美牛將開放,引發各界議論紛紛。(示意圖/記者李毓康攝)
圖、文/鄭惠文營養師
最近好多人詢問「什麼是瘦肉精」「瘦肉精會危害健康嗎」
於是做了簡單的整理和大家分享
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什麼是瘦肉精?
瘦肉精是「乙型受體素(β-agonists)」的俗稱,為40餘種不同成分的藥物統稱;我們常聽到的「萊克多巴胺」只是瘦肉精的其中一種。
國際間萊克多巴胺的容許量是多少?
根據國際食品法典委員會(CODEX)標準,針對豬牛不同部位有不同的制訂量,不過換算成實際攝取量,要「每天」吃進6公斤的牛或豬肉、1.5公斤豬肝、2.5副豬腎,況且「很多人不吃內臟」要靠每天吃那麼大量的肉,我想是有難度的。
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瘦肉精過量會怎樣?
目前的資料顯示,若攝取過量「頭暈噁心、肌肉顫抖、血壓上升、心悸」等症狀,不過以目前美牛開放進口的狀況,還沒出現瘦肉精攝取過量案例。
我吃的豬從哪來?
目前法規有規範,超市、大賣場、餐廳、便當店、小吃店、傳統市場、攤販等消費通路強制標示進口產地。目前進口豬其實僅占9%,其中僅13%為美國進口;我們大部分吃到的豬肉,仍以「國產豬」為主要來源。
大部分食物其實是「短時間大量攝取」才會有健康危害,一口氣灌一大堆水,也是會水中毒的唷!以食安角度看瘦肉精,其實不用太擔心。
多一點了解就少一點恐慌(本篇僅以食物安全觀點分享,非政治,請友善!)
本文經授權轉自:Rain Bread 飲食信仰-鄭惠文營...
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