《鮪一繙小常識》 很多人問我鰻魚與星鰻的差異 ... | 動物用藥查詢網
![《鮪一繙小常識》 很多人問我鰻魚與星鰻的差異 ...](https://i.imgur.com/TbfVXFL.jpg)
在此小編解釋一下他們的差異〝鰻魚〞俗稱河鰻,腥味比較重通常用醬汁燒烤比較適合〝星鰻〞俗稱穴子跟海鰻,腥味比較淡口感比較細緻總之兩種鰻都好吃,各有各的 ...
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宮島的美食-星鰻 | 動物用藥查詢網
星鰻和蒲燒鰻有何不同? | 動物用藥查詢網
2023年1月21日 — 在日本料理店或者壽司店的菜單中經常會看到蒲燒星鰻做成的丼飯或壽司,星鰻是海鰻的一種風味和養殖的鰻魚風味皆然不一樣,星鰻的價錢相對便宜,所以若 ... Read More
平平攏係鰻魚,此鰻非彼鰻 | 動物用藥查詢網
由於這類鰻魚國內產量較少,加上烹調後的口感與日本鰻仍有差異,並未成為市場主流。 ... 星鰻會被眾人所知,與日本料理脫不了關係,在日本料理店的菜單常看到星鰻握 ... Read More
《鮪一繙小常識》 很多人問我鰻魚與星鰻的差異 ... | 動物用藥查詢網
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【UMAI Gourmet】 常見於日本料理的「鰻魚」 | 動物用藥查詢網
2021年1月14日 — ⭕️ 穴子(アナゴ/ Anago) 稱為「星鰻」,淺棕色的身體有著白色斑點、尖長的尾巴及稍微突出的上顎,身長會因性別而有所不同。牠的脂肪少,口感相對較為 ... Read More
[募科學] 你吃的鰻是什麼鰻? | 動物用藥查詢網
星鰻會聲名大噪,跟牠也被日本人料理得很好吃大約不脫關係。一般我們說的星鰻、日語俗稱的「穴子」(アナゴ)主要泛指糯鰻科(Congridae)的成員,台灣共有 ... Read More
揭密! 鰻魚飯使用星鰻.白鰻肉質口感大不同 | 動物用藥查詢網
另外,你點一碗鰻魚飯會發現鋪在飯上的鰻魚量好像不一樣,業者說只是視覺差異,因為鰻魚都是秤重,每個部位的油脂分布不一樣,但是吃下肚的份量都是相同! 【往下看更多】 Read More
揭密! 鰻魚飯使用星鰻.白鰻肉質口感大不同 | 動物用藥查詢網
星鰻口感- 很多人愛吃鰻魚飯,但是你知道不同的鰻魚種類,吃進嘴裡的口感,還有烹調作法. ... 由於這類鰻魚國內產量較少,加上烹調後的口感與日本鰻仍有差異,並未. Read More
海鰻和河鰻有什麼區別?什麼樣的鰻魚才是極品? | 動物用藥查詢網
2018年5月10日 — 星鰻會被眾人所知,與日本料理脫不了關係,在日本料理店的菜單常看到星鰻握壽司,星鰻的學名是繁星糯鰻(Conger myriaster)又稱為星康吉鰻,是糯鰻科康吉 ... Read More
鰻魚和穴子魚的不一樣 | 動物用藥查詢網
今天上日語課,老師說現在鰻魚有越來越高價的趨勢,很多料理店,漸漸用穴子來取代鰻魚,因為產量和價格都相對比較便宜這樣。 猩弟表面不說,一回家翻了許多資料, ... Read More
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