植物肉「不太健康」竟然是一件好事,為什麼? | 動物用藥查詢網
![植物肉「不太健康」竟然是一件好事,為什麼?](https://i.imgur.com/TbfVXFL.jpg)
2021年3月22日—新興植物肉跟一般素肉定位不同,特意瞄準原本吃肉的客群,模仿肉的口感。...一個最大的好處在於吸引其他食品廠也開始製造植物肉,擴大整個替代肉 ...
![植物肉「不太健康」竟然是一件好事,為什麼?](https://i.imgur.com/TbfVXFL.jpg)
以植物蛋白做成的替代肉類「植物肉」逐漸在市面上現蹤,超商、星巴克、Subway等連鎖店鋪都開始賣,就連向來主打肉的速食店麥當勞,也與植物肉廠商共推植物肉漢堡McPlant。
植物肉乍聽之下比肉類健康,但實情並非完全正確。以美國2家領先的植物肉品牌Beyond Meat和Impossible Foods的產品來說,哈佛醫學院部落格指出,它們的漢堡排雖然跟一般肉類一樣蛋白質豐富,而且還添加維他命及礦物質,然而鈉含量高,4盎司(約113克)植物肉漢堡排有370到390毫克的鈉,比同重量的瘦牛肉鈉含量高上4倍之多。
除此之外,植物肉漢堡排為了模仿肉多汁的口感,飽和脂肪含量不輸肉類,且高度加工,對注重天然、少加工的人來說不是理想的選擇。也因為上述的分析與批評,Beyond Meat和Impossible Foods陸續推出少鹽、少脂肪的新版本漢堡排。
不過,商業雜誌《快公司》(Fast Company)指出,植物肉不見得配得上健康的光環,這其實是件好事。為什麼?
新興植物肉無法帶來人類健康,卻能拯救地球健康這是因為,從另一個角度來看,植物肉雖稱不上健康,但正是因為它不太健康,反而能夠拯救地球:促使更多人願意捨棄肉改吃非肉食物。
《彭博》報導,製造食物佔全球碳排放1/4,而14.5到18%都來自飼養家畜。其中,全球消費量超過科學家建議量6倍之多的牛肉,是碳排放的主要原因。
生產牛肉的碳排放量是其他肉類的2倍之多,因為養牛是一件資源密集的事,牛需要花更多時間飼養和繁殖,而且要大量砍伐樹林空出牧場。除此之外,牛作為反芻動物,打嗝、放屁時會排出甲烷,是一種比二氧化碳「暖化」能力高出28到34倍的溫室氣體。
哈佛公衛學院教授威勒特(Walter Willett)曾如此比喻:「亞馬遜雨林變成牧場,吃這些牧場飼養的牛,就像燃煤發電廠一樣--是你所能做的最糟的事。」糟糕的是,牛肉消費量還在上升,《彭博》報導,從2000到2017年,消費牛肉的人均碳排放量上升了5.5%。
...植物肉是什麼?素肉、人造未來肉成分、優缺點一次看 | 動物用藥查詢網
【蔬桑小知識】為什麼要吃素肉?」素食者最討厭的問題TOP1!! | 動物用藥查詢網
以為吃素卡健康?小心「素肉」讓你鈉含量飆高! | 動物用藥查詢網
植物肉、新豬肉是什麼?未來肉潮流來襲,好處有這些! | 動物用藥查詢網
素肉、素漢堡更環保愛地球營養價值呢? | 動物用藥查詢網
植物肉真的對人體更好嗎?一次看懂植物肉和動物肉的優缺點 | 動物用藥查詢網
植物肉「不太健康」竟然是一件好事,為什麼? | 動物用藥查詢網
植物肉漢堡是素食嗎?營養師詳解未來肉與牛肉的營養成分差異 | 動物用藥查詢網
植物肉比真肉營養嗎?小心掉入這4個迷思! | 動物用藥查詢網
「植物肉」真的比較健康嗎?4大重點釐清:取代紅肉可能有益 | 動物用藥查詢網
![](https://i.imgur.com/TbfVXFL.jpg)
克力達素 COLIDOX
克力達素有哪些副作用?由製造的克力達素是治療什麼的?藥品成分是什麼?以下為大家提供詳細的「克力達素」動物用藥資訊:動...
![](https://i.imgur.com/TbfVXFL.jpg)
新肉卵素一四-六-二
新肉卵素一四-六-二有哪些副作用?由LIANHWAPHARMACEUTICALCO.LTD製造的新肉卵素一四-六-二是治療什麼的?藥品成分是什麼?...
![](https://i.imgur.com/TbfVXFL.jpg)
先鋒素150 CEFOLEX-150
先鋒素150有哪些副作用?由永鴻國際生技股份有限公司新竹廠製造的先鋒素150是治療什麼的?藥品成分是什麼?以下為大家提供詳...
![](https://i.imgur.com/TbfVXFL.jpg)
雞友素-50 GIUSE-50
雞友素-50有哪些副作用?由辰和科技藥業股份有限公司南科分公司製造的雞友素-50是治療什麼的?藥品成分是什麼?以下為大家提...
![](https://i.imgur.com/TbfVXFL.jpg)
新氯素-P C.D.N.P. SUSPENSION
新氯素-P有哪些副作用?由ZIVEIHSIUNGPHARMACEUTICALCO.,LTD.製造的新氯素-P是治療什麼的?藥品成分是什麼?以下為大家提供...
![](https://i.imgur.com/TbfVXFL.jpg)
鰻素 NEOCHEMOVIT
鰻素有哪些副作用?由CHUANCHANGCO.,INC.製造的鰻素是治療什麼的?藥品成分是什麼?以下為大家提供詳細的「鰻素」動物用藥...
![](https://i.imgur.com/TbfVXFL.jpg)
愛鴨素
愛鴨素有哪些副作用?由CHINABESTARANIMALHEALTHLTD.製造的愛鴨素是治療什麼的?藥品成分是什麼?以下為大家提供詳細的「愛...
![](https://i.imgur.com/TbfVXFL.jpg)
畜寶素
畜寶素有哪些副作用?由製造的畜寶素是治療什麼的?藥品成分是什麼?以下為大家提供詳細的「畜寶素」動物用藥資訊:動物用藥...
![](https://i.imgur.com/TbfVXFL.jpg)
畜全安
畜全安有哪些副作用?由SHITOHORGANICPHARMACO.,LTD.製造的畜全安是治療什麼的?藥品成分是什麼?以下為大家提供詳細的「畜...
![](https://i.imgur.com/TbfVXFL.jpg)
治犬素
治犬素有哪些副作用?由WONDERPHARMACEUTICALCO.,LTD.製造的治犬素是治療什麼的?藥品成分是什麼?以下為大家提供詳細的「...
![](https://i.imgur.com/TbfVXFL.jpg)
畜寶素 OLAQUINDOX
畜寶素有哪些副作用?由全信製藥有限公司製造的畜寶素是治療什麼的?藥品成分是什麼?以下為大家提供詳細的「畜寶素」動物用...
![](https://i.imgur.com/TbfVXFL.jpg)
得利素10% DOXYSOL 10%
得利素10%有哪些副作用?由羅仕企業有限公司製造的得利素10%是治療什麼的?藥品成分是什麼?以下為大家提供詳細的「得利素10...
![](https://i.imgur.com/TbfVXFL.jpg)
飼肥素雞一號
飼肥素雞一號有哪些副作用?由PFIZERLIMITED製造的飼肥素雞一號是治療什麼的?藥品成分是什麼?以下為大家提供詳細的「飼肥...
![](https://i.imgur.com/TbfVXFL.jpg)
家禽素-S
家禽素-S有哪些副作用?由HUACHENGDOMESTICANIMALSPHARMACEUTICALFACTORYCO.,LTD.製造的家禽素-S是治療什麼的?藥品成...