FGM 國產羊肉標章介紹 | 動物用藥查詢網
![FGM 國產羊肉標章介紹](https://i.imgur.com/TbfVXFL.jpg)
(一)屠宰場:全國各地合法屠宰場.(二)電宰冷藏:.屠宰設施完備;屠前、屠後獸醫師檢查;符合衛生安全要求 ...
![FGM 國產羊肉標章介紹](https://i.imgur.com/TbfVXFL.jpg)
一、品質好的羊肉,瘦肉呈鮮紅色,且紅艷均勻,如有褪色、暗黑或暗褐色的現象,就是放置過久了。
二、新鮮羊肉肉質結實而有光澤,肌肉纖維較細,用手指按,有彈性;反之若肉已變質,則無光澤,肉質鬆軟,纖維較粗,以手指按,肉凹處不能立即復原。
三、肥肉部份依飼養有所不同,一般圈飼油呈乳白色,放牧的油呈淺黃色。
四、新鮮羊肉聞起來應無酸敗味。
(畜產試驗所恆春分所提供)
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