餐廳消毒法規 | 動物用藥查詢網
一、煮沸殺菌:毛巾、抹布等,以攝氏一百度之沸水煮沸五分鐘以上,餐具等,一分鐘以上。·二、蒸汽殺菌:毛巾、抹布等,以攝氏一百度之蒸汽,加熱時間十分鐘以上,餐具等, ...,(1)使用洗淨且消毒過的抹布擦拭,抹布易孳生病原菌容易汙.染食品,應每日進行消毒作業。(2)抹布若擦拭盛裝生肉、家禽、鷄蛋或生鮮蔬菜的器皿後,.必須將抹布徹底清洗 ...,3.熱水殺菌法:以溫度攝氏八十度以上之熱水,加熱時間二分鐘以上(餐具)。4.氯液殺菌法:氯液之有效餘氯量不得低於百萬分之二百,浸入溶液中時間二分鐘以上(餐具)。5 ...,一、免洗餐...
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食品良好衛生規範準則§23 | 動物用藥查詢網
一、煮沸殺菌:毛巾、抹布等,以攝氏一百度之沸水煮沸五分鐘以上,餐具等,一分鐘以上。 · 二、蒸汽殺菌:毛巾、抹布等,以攝氏一百度之蒸汽,加熱時間十分鐘以上,餐具等, ... Read More
小型餐飲業 | 動物用藥查詢網
(1) 使用洗淨且消毒過的抹布擦拭,抹布易孳生病原菌容易汙. 染食品,應每日進行消毒作業。 (2) 抹布若擦拭盛裝生肉、家禽、鷄蛋或生鮮蔬菜的器皿後,. 必須將抹布徹底清洗 ... Read More
法規名稱: 食品良好衛生規範 | 動物用藥查詢網
3.熱水殺菌法:以溫度攝氏八十度以上之熱水,加熱時間二分鐘以上(餐具)。 4.氯液殺菌法:氯液之有效餘氯量不得低於百萬分之二百, 浸入溶液中時間二分鐘以上(餐具)。 5 ... Read More
訂定「臺南市公共飲食場所衛生管理辦法」 | 動物用藥查詢網
一、免洗餐具,用畢即丟棄;二人以上共餐,提供專用匙、筷或叉。 · 二、無充足之流動自來水,提供免洗餐具。 · 三、使用非免洗餐具及擦拭用品,須經有效殺菌,並保持清潔。 Read More
餐廳清潔消毒方式台北市六月起將強制標示 | 動物用藥查詢網
2018年3月4日 — 臺北市衛生局並預告,6月將依《臺北市食品安全自治條例》強制美食街餐廳櫃位於營業場所,標示環境清潔消毒方式(如:放餌劑、除蟑消毒等),呼籲餐飲 ... Read More
法規內容 | 動物用藥查詢網
法規內容 · 一、免洗餐具,用畢應即丟棄,二人以上共餐,應供應專用匙 · 二、無充足之流動自來水,應供應免洗餐具。 · 三、使用非免洗餐具及擦拭用品,應經有效殺菌,並保持 ... Read More
第三章、調理場所衛生管理 | 動物用藥查詢網
計除了能增加廚房的作業效能之外,同時也可降低清潔與消毒實行的困難度與食品中毒. 發生的機率。調理場所在規劃之前需檢視相關衛生法規之規範,如食品良好衛生規範準. Read More
餐飲業內用服務須遵守「餐飲業防疫管理措施」 | 動物用藥查詢網
定期清潔及消毒環境,並確實記錄執行情形;每日落實廁所衛生清潔及消毒。 ... 式安排座位或使用隔板;自助餐型態之餐廳,應有適當阻隔,避免食物遭顧客之飛沫污染。 Read More
餐飲良好衛生規範 | 動物用藥查詢網
食品衛生法規係依據食品衛生管理法: ... (一般及宴席餐廳、工廠機關膳食、外燴業、自助餐業…) ... (十三) 消毒:係指以符合食品衛生之有效殺滅有害微生物. Read More
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