小心有毒 | 動物用藥查詢網
![小心有毒](https://i.imgur.com/TbfVXFL.jpg)
2021年9月4日—現在的手搖飲還會吃到隱藏的危險嗎?珍珠原料樹薯粉Q彈度不容易控制環保署毒物及化學物質局指出,手搖飲料中的「珍珠」多半以樹薯粉(tapioca)
![小心有毒](https://i.imgur.com/TbfVXFL.jpg)
珍珠Q彈度不易控制,在2013年時曾爆發毒澱粉事件,不肖商人在原料中違法添加順丁烯二酸,目前順丁烯二酸已被列管為第四類毒化物;圖為情境照,非事件珍珠。(圖取自shutterstock)
〔健康頻道/綜合報導〕炎炎夏季台灣人愛喝手搖飲,尤其是紅到國外的波霸、珍珠更是台灣美食的代表之一;不過,「塑膠做的」「澱粉有毒」等負面形容仍在坊間流傳,珍珠的黑歷史究竟是被誰害了?現在的手搖飲還會吃到隱藏的危險嗎?
珍珠原料樹薯粉Q彈度不容易控制環保署毒物及化學物質局指出,手搖飲料中的「珍珠」多半以樹薯粉(tapioca)為主要原料,在沸水中滾一陣子,會產生糊化反應,對水分的通透性變高、吸水膨脹,變得柔軟。不過,珍珠在飲料裡泡了一陣子,會變得軟爛、失去彈性;若放入冰箱保存,又會變硬不好吃。前者正是因為糊化反應,後者則是澱粉在低溫下會慢慢「結晶」,把分子間部份的水分擠出去而變得紮實,在口感上就會變得較硬而脆。
請繼續往下閱讀...
商人違法添加工業原料順丁烯二酸為了增加Q彈不爛,不肖商人在用料上添加了不可直接加入食品的工業半原料,以順丁烯二酸酐或順丁烯二酸調製成化製澱粉。做出的商品特性為口感Q彈、久煮不爛,在室溫無密封的環境下可防腐,而在烘烤或高溫油炸之下可能使順丁烯二酸被脫水還原成順丁烯二酸酐。
2013年爆發「毒澱粉事件」,政府加強稽查,如抓粽子似的一連串下游食品工廠通通淪陷,遭波及的食材包括地瓜粉、番薯粉、酥炸粉、黑輪粉、清粉、澄粉及粗粉等,以及與可能含毒澱粉的市售食物如:粉圓、芋圓類、板條、肉圓、豆花、粉粿及關東煮、天婦羅等等。
2013年「毒澱粉事件」涉及廣泛,粉圓、芋圓類、板條及肉圓等都遭波及,圖為情境照,非事件肉圓。(資料照)
官方:只要不是天天吃不用擔心喜愛珍珠、芋圓、地瓜圓、肉圓QQ類的民眾很憂心,這些...
ICSC 1553 | 動物用藥查詢網
「吃澱粉才能消耗脂肪?」「不吃澱粉對身體有害?」日本名醫 ... | 動物用藥查詢網
安全資料表 | 動物用藥查詢網
安全資料表 | 動物用藥查詢網
小心有毒 | 動物用藥查詢網
澱粉 | 動物用藥查詢網
澱粉 | 動物用藥查詢網
澱粉 | 動物用藥查詢網
物品與廠商資料 | 動物用藥查詢網
![](https://i.imgur.com/TbfVXFL.jpg)
新靈肥飲水粉劑 O.T.N.MYCIN SOLUBLE POWDER
新靈肥飲水粉劑有哪些副作用?由上來新科化股份有限公司製造的新靈肥飲水粉劑是治療什麼的?藥品成分是什麼?以下為大家提供...
![](https://i.imgur.com/TbfVXFL.jpg)
瑞立碘溶液 5% JUILY POVIDONE IODINE SOL'N. 5%
瑞立碘溶液5%有哪些副作用?由JUILYPHARMACEUTICALCO.,LTD.製造的瑞立碘溶液5%是治療什麼的?藥品成分是什麼?以下為大家提...
![](https://i.imgur.com/TbfVXFL.jpg)
濃碘劑F七七七 IODOPHOR CONCENTRATE F777
濃碘劑F七七七有哪些副作用?由製造的濃碘劑F七七七是治療什麼的?藥品成分是什麼?以下為大家提供詳細的「濃碘劑F七七七...