愛玉的營養科學:如何辨別天然愛玉凍並安心食用 | 動物用藥查詢網
![愛玉的營養科學:如何辨別天然愛玉凍並安心食用](https://i.imgur.com/TbfVXFL.jpg)
天然愛玉凍較混濁,且含有愛玉子上黏附的紅色細絲。天然的愛玉凍在製成後,會逐漸縮小並有出水現象,而且切得越碎出水現象越明顯,非天然的愛玉凍則較透明、也不會 ...
![愛玉的營養科學:如何辨別天然愛玉凍並安心食用](https://i.imgur.com/TbfVXFL.jpg)
107/07/16 瀏覽次數 9802
余家瑩| 中山醫學大學營養系碩士/中華民國專技高考合格營養師
愛玉籽與愛玉凍
市面上許多愛玉凍為求快速及美觀,會利用一些添加物,而不是純手工洗出來的。雖然每一種食品添加物使用上只要符合規範,均不會對人體健康造成影響,但身為消費者,我們有權利了解並選擇所購買的商品。
以下有幾個方法能辨別出天然愛玉凍。
天然愛玉凍較混濁,且含有愛玉子上黏附的紅色細絲。 天然的愛玉凍在製成後,會逐漸縮小並有出水現象,而且切得越碎出水現象越明顯,非天然的愛玉凍則較透明、也不會出水。 天然愛玉在沸騰的水中不會馬上融化,反之,非天然愛玉則會馬上融化。 在口感上,一般來說,天然愛玉吃起來軟Q,非天然愛玉則較硬而結實。
但一般販售天然愛玉凍的業者,為減緩出水速度,可能還是會添加少許洋菜。因此,想要吃到最天然的愛玉凍,最好還是自己親手搓洗,最放心!
未加任何調味的天然愛玉凍熱量非常低,每100克之熱量只有1大卡,水分占總重量99.3%;愛玉凍的凝膠結構雖然是由膳食纖維-果膠所構成,但由於含水量多,使得膳食纖維所含比例相當低,每100克愛玉凍只含有0.3克膳食纖維,而其他維生素及礦物質含量也不多。
只要注意不過度添加糖、果汁或其他配料,愛玉凍是炎炎夏日時很好的點心,既不會增加攝取過多熱量,又能補充水分。
夏天糖尿病患者常因喝飲料、吃剉冰造成血糖飆高,其實可以選擇愛玉凍,調味時以代糖取代砂糖再添...
愛玉的好處 愛玉營養標示 愛玉營養成分 愛玉酸酸的 愛玉副作用 愛玉子哪裡買全聯 愛玉子哪裡買高雄 檸檬 愛玉 營養成分 愛玉禁忌 愛玉營養價值 愛玉子功效 檸檬愛玉功效 檸檬愛玉營養成分 愛玉便秘 愛玉中醫 愛玉做法 全聯愛玉子價格 愛玉子家樂福 全聯有賣愛玉子嗎 愛玉子 批發價 愛玉子哪裡買台北 全聯愛玉凍 中華甜愛玉7-11 無 糖 愛玉 哪裡買 茂 林 水果 愛玉副作用 檸檬 愛玉 營養成分 愛玉碳水化合物 愛玉的好處 愛玉營養標示 愛玉凍營養成分 愛玉知識 洗愛玉 比例 愛玉成分 愛玉原理 愛玉凝固條件 愛玉子 吃愛玉的功效 康維他蜂膠功效 富維他牛奶ptt 消 脂 點滴價錢 美那帝樂治寧功效 樂治寧效果 十全得利糖副作用 維骨力有效嗎 永信藥品目錄
✨阿里山天然愛玉子(每包附簡易型搓揉) 購買滿3 ... | 動物用藥查詢網
靜置30分鐘,即成愛玉凍,放入冰箱冷藏。 5.可添加些許蜂蜜跟檸檬,風味更佳哦! 夏天消暑天然好選擇含豐富膠原蛋白喲! 每包都附贈一個簡易搓揉袋哦! Read More
人工愛玉、天然愛玉,究竟怎麼分? | 動物用藥查詢網
2020年6月25日 — 由於人工愛玉使用的為熱可逆膠,加熱後會失去凝固的特性而融化。 天然愛玉:加熱不會融化。但須注意愛玉籽搓揉時需與水中的礦物質結合才能凝固,若 ... Read More
原來愛玉是「洗」出來的?手洗愛玉一定要用這種水… | 動物用藥查詢網
2020年6月6日 — 洗愛玉本身並不困難,需要的工具也相當簡單,一般家庭就能做到,建議大家還是以製作、食用天然愛玉為主。 削皮乾燥後的愛玉籽 ... Read More
夏天喝天然愛玉清爽又低卡!營養師親授4招判斷真假愛玉 | 動物用藥查詢網
2022年8月17日 — 李婉萍說明,愛玉天然且熱量低,還能增加飽足感,在六大類中屬於蔬菜類,是一種水溶性纖維,只要控制好加的糖量,純粹當飲品飲用,對減重和糖友而言都相當 ... Read More
山水裡天然愛玉Pro | 動物用藥查詢網
山水裡天然愛玉Pro. 1198 likes · 22 talking about this. 臺灣綠鑽石─ 陪伴石虎長大的愛玉─ 山水裡天然愛玉. Read More
愛玉的營養科學:如何辨別天然愛玉凍並安心食用 | 動物用藥查詢網
天然愛玉凍較混濁,且含有愛玉子上黏附的紅色細絲。 天然的愛玉凍在製成後,會逐漸縮小並有出水現象,而且切得越碎出水現象越明顯,非天然的愛玉凍則較透明、也不會 ... Read More
阿里山天然愛玉籽 | 動物用藥查詢網
我們常看見商家賣愛玉冰,到底愛玉是怎麼來的呢?愛玉可說是台灣特有的農產品,它是由一顆顆結在樹上的綠色果實,經過曬乾,挖出裡面的愛玉籽,再搓揉而成的天然果凍, ... Read More
相關資訊整理
![](https://i.imgur.com/TbfVXFL.jpg)
愛玉大粉
愛玉大粉有哪些副作用?由建盈股份有限公司製造的愛玉大粉是治療什麼的?藥品成分是什麼?以下為大家提供詳細的「愛玉大粉」...