飲食誤區!澳研究:這種鹽營養低含重金屬過量食用恐危害健康 | 動物用藥查詢網
![飲食誤區!澳研究:這種鹽營養低含重金屬過量食用恐危害健康](https://i.imgur.com/TbfVXFL.jpg)
2020年10月25日—澳洲出產的玫瑰鹽中含有鎂、鈣和鉀(鈉除外)三大營養元素,但一匙(5克鹽)只能滿足人體每日需求量的1%到5%,而鈉含量往往就已達到每日攝取量的上限。
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用於烹調的鹽的種類多得讓人眼花繚亂,其中普通食鹽和海鹽最廣為人知,它們都有著兩種相同的主要營養成分——鈉和氯化物,最主要的區別在於口感、質地和加工方法。
用於烹調的鹽的種類多得讓人眼花繚亂,其中普通食鹽和海鹽最廣為人知。(圖片來源:Pixabay)海鹽主要是通過海水的天然蒸發,較少後期加工,因而能夠保存少量海水中的天然礦物質。而普通食鹽主要是從地下的鹽礦開採而來,並通過很多後期加工程序去除雜質與礦物質,同時還含有添加劑防止鹽結塊。大部分食鹽都添加了碘,而海鹽則已經包含了天然的碘和其他礦物元素。
許多人都認為海鹽比普通食鹽更健康,其實事實並非如此哦!如今的海洋成為了一個巨大的垃圾處理場,被一些重金屬所污染,例如鎘、砷和汞等等,對人體是有害的。因此今天的海鹽不像以前那樣對人體健康有積極效果。
海鹽中漂亮的玫瑰鹽讓人少女心爆棚,受到很多人的喜愛,甚至被外界宣傳為一種更健康的食用鹽。不過,澳洲的一項世界首家研究發現,這種鹽的基礎營養物質的含量很低,而且含有一系列有害的重金屬成分。
海鹽中漂亮的玫瑰鹽讓人少女心爆棚,受到很多人的喜愛,甚至被外界宣傳為一種更健康的食用鹽。(圖片來源:Pixabay)據每日郵報報道,獨立研究公司Nutrition Research Australia(NRAUS)對澳洲31種玫瑰鹽的樣品進行了檢測,發現這些玫瑰鹽的成分都不太一致。
檢測結果發現,玫瑰鹽樣品中的營養成分含量差異很大,其中鐵含量的差異在每100克含有0至17毫克之間,鈣含量則介於每100克含有53至574毫克之間。基礎營養物質含量較高的玫瑰鹽樣品中,也同樣含有較高的重金屬元素。
更讓人擔憂的是,部分玫瑰鹽樣品中還含有鋁(每100克含有高達19毫克)和鉛(每100克含有高達0.26毫克),其中一個樣品的鉛含量甚至超過了國家的安全標準。
如果長期或過量攝入這類金屬元素將對人體造成傷害。
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