香滷軟嫩雞肝 | 動物用藥查詢網
2012年8月2日—再改大火煮滷汁,加入雞肝,滷汁滾開改小火,視雞肝大小續煮約3-4分鐘,雞肝熟透即刻熄火.待滷汁完全涼透,雞肝繼續浸泡著,一起置入冰箱冷藏一天。
雞內臟有雞心、雞胗、雞肝、雞腸家人都愛吃,其中雞腸不容易買到,雞肝不是那麼喜愛,主要是一不注意就煮得又老又硬不容易入口,而且我又懶得特別做,總是把它丟進雞湯裡煮或者直接煮下水湯,所以雞心也沒甚麼味道。
關於我、食譜著作[1] FB、youtube、團購[2][3] 商業合作請來信 amanda751024 @gmail.com
拿來滷雖然香也比較有味道,但是滷太久又硬又乾澀一樣不好吃,為了維持雞肝軟嫩度,我採用先滷再經過浸泡入味,不但鹹味香味都有口感軟嫩不老也容易入口。 我喜歡淡淡的香味及鹹味,因此不沾醬直接食用,喜愛醬色重可只加醬油不加鹽,浸泡剩餘的滷汁還能留下滷其它肉製品。
Amanda老師嚴選- 小家電、鍋餐具、冷凍生鮮、食品[4]==
Amanda生活美食料理.版權所有、禁止轉載~警告某位YT不要再擷取轉貼~
幫助花蓮,可以訂購花蓮名產。各商家訂購連結 https://reurl.cc/r9dWmZ[5]
浸泡過的雞肝
材料: 滷包1分 雞肝5分、薑2片、蔥2根、醬油1.5匙、鹽少許、冰糖少許
做法: 雞肝切除嫩筋,可將兩片葉片切開,洗淨瀝乾水分
鍋子準備約700cc水,加醬油、冰糖、鹽、蔥、薑片 大火煮開改小火續煮約10分鐘,此為滷汁
再改大火煮滷汁,加雞肝,滷汁滾開改小火 視雞肝大小續煮約3-4分鐘,雞肝熟透即刻熄火
待滷汁完全涼透,雞肝繼續浸泡著,一起置入冰箱冷藏一天。
取出雞肝切片食用,此時已經有香味及鹹味,雞肝很嫩不老也不硬
切片擺盤後可加入幾滴香油或是灑上香菜 再切些嫩薑絲搭配會更好吃
若是喜愛沾醬,可取1/2杯滷汁煮開,淋上少許太白粉水勾芡 ...
最理想的補血佳品之一 | 動物用藥查詢網
滷雞肝怎麼做好吃 | 動物用藥查詢網
【卤水鸡肝】鸡肝这样卤一下比红烧肉都香!真正好吃的下酒菜 | 動物用藥查詢網
天热就爱吃卤菜,教你卤鸡肝的家常做法,口感细嫩,看着就好吃 | 動物用藥查詢網
雞肝這麼做太好吃了,營養簡單超下飯,上桌一盤不夠吃 | 動物用藥查詢網
滷雞肝的做法 | 動物用藥查詢網
香滷軟嫩雞肝 | 動物用藥查詢網
最簡單的滷雞肝做法,不腥不膩,咸香入味,網友說就愛這一口 | 動物用藥查詢網
滷雞肝的詳細做法 | 動物用藥查詢網
滷雞肝飄香的做法,別直接鹵湯煮,發腥不入味,試試這麼做 | 動物用藥查詢網
小雞肉雞專用維補元 CHICK STARTER BROILER GROWER FEED SUPPLEMENT
小雞肉雞專用維補元有哪些副作用?由FUYUANGTRADINGCO.,LTD.製造的小雞肉雞專用維補元是治療什麼的?藥品成分是什麼?以下...