植物肉、新豬肉是什麼?未來肉潮流來襲,好處有這些! | 動物用藥查詢網
![植物肉、新豬肉是什麼?未來肉潮流來襲,好處有這些!](https://i.imgur.com/TbfVXFL.jpg)
新豬肉、一般素肉、動物肉品有何不同?優缺點比較;項目.新豬肉/植物肉,傳統素肉;製作成分.豌豆、大豆、小麥、米、馬鈴薯等蛋白質。使用相對較好的芥花油和椰子油。
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近年來國外吹起植物肉、新豬肉(或稱未來肉、人造肉)的飲食新風潮,這股風潮也逐漸吹進了臺灣。色香味俱全的植物肉,吃起來像肉,但卻不是肉。新豬肉成分究竟是什麼?和一般素肉、真的動物肉品有何區別?優缺點又有哪些?正夯的植物肉、新豬肉,在飲食上該注意些什麼?想要跟上未來肉潮流,現在就跟著小編一起來瞧瞧吧!
植物肉、新豬肉是什麼?
植物肉、新豬肉主要以植物原料製作,並讓口感、香氣和外觀與動物肉品相似。幾可亂真的植物肉,切開時也會滲出血水,只是模擬的血水是採用甜菜汁製作而成。新豬肉和一般素肉、動物肉品的成分及營養價值有哪些不同?以下我們將就3者之間的差異做個表格比較一下。
新豬肉、一般素肉、動物肉品有何不同?優缺點比較項目
新豬肉/植物肉 傳統素肉動物肉品
製作成分 豌豆、大豆、小麥、米、馬鈴薯等蛋白質。 使用相對較好的芥花油和椰子油。 大豆蛋白為主。 油脂大多採用一般的大豆油。 牛、豬、羊、雞、鴨等真正的動物肉品。 ...「植物肉」真的比較健康嗎?4大重點釐清:取代紅肉可能有益 | 動物用藥查詢網
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