草飼牛?穀飼牛?有什麼不一樣? | 動物用藥查詢網
![草飼牛?穀飼牛?有什麼不一樣?](https://i.imgur.com/TbfVXFL.jpg)
2022年1月19日—草飼牛產地主要是以:紐西蘭、澳洲、巴拉圭為主,草飼牛的特色是把牛隻放養在可以自由活動的廣大草原,空氣清新及廣闊的環境,牛隻可以自由移動、散步, ...
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而草飼牛在味道上有種特殊的香草味風味有別於穀飼牛,不少愛好者認為這更具牛味,有的人則認為是草腥味,建議大家在吃草飼牛時可以先不要調味,品嚐食物原味。在自然的環境生長的草飼牛,成熟期大概是30~36個月比穀飼牛長油脂也相對少,也因為這樣吃起來會比較紮實有嚼勁是正常的。 〈延伸閱讀 : 紐西蘭草飼牛吃什麼?[1]〉 〈延伸閱讀 : 紐西蘭牛肉優質的原因?[2]〉
穀飼牛(Grain-Fed Beef) 穀飼牛的產地主要是:美國、加拿大、日本、澳洲,穀飼牛是把小牛圈養在牧場中飼養,被限制活動的範圍空間較小,達到一定的重量時,飼料會從原本的牧草改成大麥、小麥、玉米、黃豆、酒糟等飼養,不同國家產地會有不一樣的穀飼料配方,品質則取決於其飼養的天數,從80天穀飼到700天穀飼不等。
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【餐桌解密】穀飼、草飼、自然牛哪種才好? 其實老饕最愛是 ... | 動物用藥查詢網
至於「草飼牛」,則是採用健康取向飼養,肉質偏向精瘦低脂,具有淡淡草香風味,不少喜好者認為這更具牛味(反之則認為是草腥味),不過也有牧場採用草飼與穀飼混合的 ... Read More
安營養師說營養 | 動物用藥查詢網
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