台灣安心激嫩舒肥鱸魚排200g | 動物用藥查詢網
![台灣安心激嫩舒肥鱸魚排200g](https://i.imgur.com/TbfVXFL.jpg)
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高雄西北方的沿海地區,從前有潟湖、鹽田、航道,近年隨著自然環境和經濟發展的改變,逐漸形成養殖漁業的聚落,光是彌陀區阡陌相連的魚塭,面積就將近六百公頃,良好的水質和地理優勢,使當地生產的鱸魚、石斑魚、虱目魚、午仔魚、白蝦等等,不僅肉質鮮美且數量充裕,品質深獲肯定而遠近馳名。
▲彌陀區沿海阡陌相連的魚塭,養殖面積約六百公頃。
▲許大哥三代養殖經驗的傳承,堅持培好菌、養好水、飼好魚。
耳濡目染的漁村囝仔熱情健談的許大哥是鱸魚養殖第三代,從小就喜歡跟玩伴在魚塭嬉戲游泳,家族事業早在八十多年前由阿公打下基礎,當時適逢戰後,台灣經濟起飛,各行各業快速發展,生活品質提升的同時,消費型態由早期只求溫飽,轉為對營養攝取的重視,因此富含優質蛋白、脂肪含量低的鱸魚,成為準媽媽補身與術後調理的首選,清蒸、乾煎、紅燒或煮湯等料理方式,民眾接受度都很不錯,直到今天仍保持相當高的人氣。
▲全程使用高效能浮水顆粒飼料,經熟化殺菌處理,安全衛生讓魚兒完整吸收。
▲保留魚塭邊坡的野草,避免使用除草劑潛入土壤污染水源。
▲體長而扁,腹緣平直,眼睛照光後呈現金色光澤,是台灣俗稱金目鱸魚的特色。
新舊世代的觀念衝擊將近二十年前,剛出社會的許大哥接手家業,當時不想流於大盤池邊交易的無差別收購,毅然決然打破傳統的模式,開始嘗試更友善環境的養殖方法。養魚先養水,用好菌改變水質,低密度飼料,打造好環境,讓魚健康生長,更不惜成本從日本進口益生菌來改善水質,取代抗生素和動物用藥的使用;轉變初期雖然長輩都不看好,但是許大哥仍堅持不放...
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