益生菌種類怎麼挑?補充方法、8大菌種與挑選守則全介紹 | 動物用藥查詢網
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2022年3月30日—優格是由牛奶加上額外的益生菌株發酵後,所形成的濃稠狀物體,一般市售的優格通常會添加保加利亞桿菌、嗜熱鏈球菌、比菲德氏龍根菌等。由於優格會將牛奶中 ...
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益生菌種類有哪些?益生菌怎麼挑?本文介紹4大益生菌食物和8大益生菌菌種,並整理3大益生菌選擇要點,讓你了解如何正確進行益生菌挑選。吃對益生菌,維護健康!
一、益生菌是什麼?有什麼作用?
益生菌顧名思義即是「對人體有益的細菌」,而根據世界衛生組織的定義,則是「有益宿主健康的活性微生物」。在人類的身體裡,有多達400多種的菌群,其中包含益生菌群、中性菌群和有害菌群,若想維持人體正常運作,益菌必須與害菌達到平衡的比例,才能抵抗壞菌增生或入侵,以維持消化道菌相平衡。
二、如何補充益生菌?認識4大益生菌食物
那麼平時該如何補充益生菌呢?這邊為大家整理了常見的4大益生菌食物,提供你參考:
(一)益生菌食物1:泡菜
泡菜是一種將薑、大蒜、蔥、辣椒等辛香料一同與白菜混合,放置一段時間所製成的醃漬物,在發酵的過程中會產生大量乳酸菌,幫助人體消化、促進腸胃道蠕動。
(二)益生菌食物2:納豆
將黃豆放在高溫下發酵後,便會產生出一種名為「納豆激酶酵素」的益生菌,為人體提供維生素、蛋白質等營養物質,更是日本喜愛的國民美食。
(三)益生菌食物3:優格
優格是由牛奶加上額外的益生菌株發酵後,所形成的濃稠狀物體,一般市售的優格通常會添加保加利亞桿菌、嗜熱鏈球菌、比菲德氏龍根菌等。由於優格會將牛奶中的乳糖代謝成乳酸,因此相當適合有乳糖不耐症[1]的人食用。
(四)益生菌食物4:味噌
味噌是將煮過的大豆加上米麴、麥麴、鹽和米等物質發酵一段時間後,再去除發霉的麵豉後製成,在釀製的過程中,會產生氨基酸、維生素與乳酸菌等營養,可維持人體腸...
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