自製優格完全攻略,從理論到實作,萬用鍋版 | 動物用藥查詢網
2022年9月2日—則建議直接將溫度設定在40度C,8小時。萬用鍋優格模式.至於發酵時間8小時也只是參考.如果你希望優格風味更濃更酸,要 ...
2022年9月2日 — 則建議直接將溫度設定在40度C,8小時。 萬用鍋優格模式. 至於發酵時間8小時也只是參考. 如果你希望優格風味更濃更酸,要 ...
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自製優格完全指南 | 動物用藥查詢網
自製優格常見問題 | 動物用藥查詢網
2021年9月10日 — 自製優格的方式有很多,優格機、悶燒鍋、有發酵功能的烤箱、電子鍋,都可以使用,只要將加了菌粉的牛奶,維持在38-45度約6-12小時,即可完成優格。 可以用 ... Read More
晴·副食} 自製優格(高溫菌種)~無須優格機,只要一台大同電鍋 ... | 動物用藥查詢網
2015年6月3日 — ☆ 優格菌(yogurt)是屬於高溫菌,最佳的發酵溫度為42~45℃,依製造廠商的不同,發酵時間約4~7小時不等。 ☆ 克菲爾菌(kefir)則屬於低溫菌, ... Read More
朱慧芳/自製優格失敗了…放蒸架、測溫度再試一次吧! | 動物用藥查詢網
2014年9月23日 — 因此推測應該是電鍋溫度太高,超過42-44的最適溫度。下次做的時候,在內鍋底下加上蒸盤架子,並測量溫度。 低溫殺菌的牛奶做出的優格 ... Read More
自製優格3 大關鍵!用燜燒罐取代電鍋更簡單方便 | 動物用藥查詢網
2021年9月22日 — 傳授製作原理與流程 ... 自製優格3大關鍵為,溫度控制、菌種選擇與消毒。最適合菌種的發酵溫度為43~45℃,而市面上所能購得的合格優格菌粉,不同菌種做出的 ... Read More
電鍋優格製作重點解析 | 動物用藥查詢網
2018年4月18日 — 布布菌粉配方,最適合發酵優格的溫度是41-43度,所以我們要儘可能的將電鍋溫度降低到41-43度。 · 如果成品乳清多:表示發酵溫度偏高,這時可以把縫隙加大來 ... Read More
「如何用電鍋做出源源不絕的優格?」為什麼80%的人會失敗 | 動物用藥查詢網
1、 將玻璃瓶消毒後,加入一大匙的無糖優格或優酪乳。 · 2、 倒入1000C.C.的牛乳,攪拌均勻。 · 3、 放入電鍋中,將蓋子開4-5公分的空隙,讓電鍋降溫至攝氏45度上下,啟動 ... Read More
用電鍋保溫功能做優格Yogurt、酸奶油sour cream | 動物用藥查詢網
適合優格菌生長的溫度範圍是45~60度,依我的經驗低於45度或高於60度都一定會失敗,低於45度菌不能順利生長,牛奶也會因為蛋白質質變而臭酸,高於60度優格菌都熱死光光, ... Read More
自製優格完全攻略,從理論到實作,萬用鍋版 | 動物用藥查詢網
2022年9月2日 — 則建議直接將溫度設定在40度C,8小時。 萬用鍋優格模式. 至於發酵時間8小時也只是參考. 如果你希望優格風味更濃更酸,要 ... Read More
食譜日常 | 動物用藥查詢網
2018年10月22日 — 2. 加入乳清蛋白、優格菌粉攪勻 · 3. 定溫至42度,發酵10小時,試試味道,若還有奶味則再加30分鐘,持續到嘗不到奶味 · 4. 成品狀態,尚未攪拌前 · 5. Read More
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