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避免荷爾蒙失調引發肥胖、易怒、癌症,營養師推薦3飲食型態,吃6個月雌激素降4成
本文摘自<常春月刊>
均衡飲食是維持身體健康的基礎,吃對食物可以平衡女性荷爾蒙;然而,錯誤的飲食習慣也可能造成雌激素過多,甚至容易增加罹癌的風險。
肥胖[1]是現代人的文明病。台北市營養師公會居家照護營養師、私人家庭營養師程涵宇指出,營養不良是指飲食不均衡所造成的營養素缺乏、過剩或比例失調,肥胖也算是一種營養不良,當體內脂肪過多,會製造更多的雌激素,造成荷爾蒙失調,雌激素增加了,罹癌風險也跟著升高。
飲食西化易肥胖,害妳荷爾蒙失調
雌激素雖是女性的必需激素,但脂肪組織會產生雌激素,也會增加體內芳香酶的活性,將雄性激素轉化成雌激素,同樣也會增加雌激素的濃度,悄悄成為誘發婦癌的危險因子。
根據研究顯示,女性的BMI越高,乳癌[2]風險也越高,BMI大於25,罹患乳癌風險增加17%,當BMI大於30,風險就會增加37%;如果BMI超過35,乳癌風險更高達近60%。有一項32篇的回顧研究發現,西式飲食會增加罹患乳癌、卵巢癌及子宮內膜癌的風險達14%;也有研究發現,飲酒也會增加雌激素的濃度。
飲食習慣及生活型態,都會影響雌激素的分泌,飲食習慣更影響了雌激素的濃度及代謝。程涵宇舉例,大量攝取紅肉、精製澱粉、加工食品及甜食的西式飲食,與過高的雌激素濃度有關。
營養師洪若樸[3]指出,牛奶、乳酪、紅肉都含有大量的飽和脂肪,攝取過多會刺激雌激素過度分泌;而雞、鴨、鵝、豬的皮、脖子及內臟,也應盡量少吃。另外,非當季、體積過大或顏色過度鮮豔的蔬果,可能有雌激素含量多的問題,應避免選用。
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