德國美食:不能錯過的十種德國香腸 | 動物用藥查詢網
![德國美食:不能錯過的十種德國香腸](https://i.imgur.com/TbfVXFL.jpg)
2021年5月3日—風乾香腸是一種用牛肉,豬肉,豬油,糖和香料製成的干香腸。這種香腸在德國南部,瑞士和奧地利比較流行,它容易攜帶,也不需要冷藏,因此成為徒步旅行和 ...
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德國香腸的每個品種都有自己的獨特的成分和製做方法。共有三種基本類型:
·Kochwurst(煮熟的香腸)- 用煮熟的肉類或動物內臟製成的香腸,例如德國血腸[1]。
·Brühwurst(燙過的或煮的半熟的香腸)- 大部分用豬肉碎,也可以使用牛肉和雞肉,培根與調味料,加上添加劑做成,部分會經過煙熏, Brühwurst是最常見的種類,大約有780種,潤口的肉腸、耐儲存的臘腸和調味品味道濃厚的瘦肉香腸是最受歡迎的,例如“法蘭克福香腸”(Frankfurter sausages)。
·Rohwurst(原始的香腸)- 因為這種腸是使用生肉製成,所以需要冷藏,例如德國茶腸(Teewurst)。
咖喱香腸是多種文化的混合物,由來自美國的西紅柿,來自德國的香腸和來自印度的咖喱粉組成。據說咖喱香腸是1949年在柏林的家庭主婦Herta Heuwer 因為與一位英國士兵用烈酒交易番茄醬時偶然發明的。
在德國,沒有其它香腸比咖喱香腸更出名了。咖喱香腸是一種街頭小吃,已經成為德國烹飪遺產中不可或缺的一部分,受到幾乎所有人的喜愛。
咖喱香腸是先將香腸煮熟,然後切成薄片或者整根煎炸,再加上光滑而濃郁的咖喱番茄醬,通常配上炸薯條或凱撒卷,把黃色咖喱粉輕輕撒在上面一起食用。價格大約3.50歐元左右。據估計,德國每年售出8億咖喱香腸。
推薦食用餐點:Curry 36[2]
德國烤香腸有很多不同的品種,它是由新鮮的碎牛肉、小牛肉或豬肉製成的。它起源於1300年代初期的巴伐利亞或圖林根州。在現代德國,烤香腸是酒吧里很受歡迎的香腸,它可以與芥末,酸菜,土豆沙拉或黑麥麵包一起放在小圓麵包中食用。如果您路過街頭小吃攤...
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