代糖是糖尿病和肥胖的罪魁禍首?網紅無糖飲料還能喝嗎? | 動物用藥查詢網
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2020年6月29日—較真要點:查證者:雲無心丨食品工程博士無糖飲料近幾年深受消費者的喜愛,由於其中的糖分被代糖取代,幾乎不會增加熱量攝入,成為很多減肥人士的首選 ...
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較真要點:
查證者:雲無心丨食品工程博士
無糖飲料近幾年深受消費者的喜愛,由於其中的糖分被代糖取代,幾乎不會增加熱量攝入,成為很多減肥人士的首選。近日,一篇主題為“喝無糖飲料也會發胖”的文章在網絡流傳開來,文章稱“代糖會引起胰島素分泌失衡,是糖尿病和肥胖的罪魁禍首”,讓人們擔憂不已。代甘糖來是如此恐怖嗎?我們先從糖說起。
一、我們為什麽要吃糖,又為什麽要控糖
甜是人類能夠體驗到的五種基本味道之一,它代表著愉悅與美味。在漫長的人類歷史中,糖一直都是稀缺的食物原料,所以人類並沒有發展出“控制攝入”的負反饋機制。到了現代,糖變得廉價易得,於是“吃糖過多”的問題也暴露了出來,“糖對健康的危害”越來越受到關注。
過多攝入糖對健康的危害,主要有以下六個方面:
1、肥胖
體重增加的直接原因是攝入的熱量超過了消耗。僅從數字而言,糖產生的熱量跟等量的澱粉或者蛋白質是一樣的。但是,人們進食不是以熱量來決定吃多少,而是以“吃飽”為標誌。糖的飽足效果差,吃了很多還是不覺得飽,所以會不知不覺吃進許多食物,最後導致肥胖。
2、代謝綜合征
代謝綜合征(metabolic syndrome)並不是一種疾病,而是一組能使病人易患冠狀動脈性心髒病,腦卒中,腎血管及周圍血管疾病,以及2型糖尿病的危險因素,這些危險因素包括中心性肥胖(腹腔及腰部的過度脂肪堆積)、血脂異常、血壓升高、胰島素抵抗。
糖進入人體後會引發胰島素分泌等一系列的代謝反應,而過量攝入糖容易導致胰島素抵抗,所以糖攝入過多被認為是引發代謝綜合征的一大原因——有研究發現,富含蔗糖或果糖的飲食會導致胰島素抵抗。
3、升糖
以葡萄糖為主體的糖,比如蔗糖、紅糖、冰糖、麥芽糖、果葡糖漿、玉米糖漿、蜂蜜、濃縮果汁等等,食用之後會導致血糖飆升,對於糖尿病人來說堪稱毒藥。
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