用好食材挑戰速食刻板印象!樂檸漢堡創辦人:做得到 | 動物用藥查詢網
![用好食材挑戰速食刻板印象!樂檸漢堡創辦人:做得到](https://i.imgur.com/TbfVXFL.jpg)
2019年9月28日—從嘉義發跡的樂檸漢堡,在2007年以「鮮青活綠蔬果行」起家。樂檸漢堡創辦人暨執行長陳永中笑著提到,那時的店面外頭賣的其實是蔬果,而門市裡便以 ...
![用好食材挑戰速食刻板印象!樂檸漢堡創辦人:做得到](https://i.imgur.com/TbfVXFL.jpg)
吃速食一定不健康嗎?或許不一定!自家烘焙老麵麵包、厚實天然的無雜牛肉與在地新鮮手折蔬菜,用好食材、做好料理,速食同樣能帶給人營養與健康的價值!而「樂檸漢堡」便憑藉著這股想要扭轉大眾對於速食刻板印象的概念,在台灣競爭激烈的市場中熬出一片天!
採訪·撰文=蔡幸儒
吃速食一定不健康嗎?或許不一定!自家烘焙老麵麵包、厚實天然的整塊牛肉絞肉排與台灣在地新鮮手折蔬菜,「樂檸漢堡」想要挑戰市場的,就是用好食材、做好料理,速食同樣能帶給人營養與健康的價值!
「鮮青活綠蔬果行」起家!樂檸漢堡全台展店12家!
從嘉義發跡的樂檸漢堡,在2007年以「鮮青活綠蔬果行」起家。樂檸漢堡創辦人暨執行長陳永中笑著提到,那時的店面外頭賣的其實是蔬果,而門市裡便以這些新鮮蔬果做成各式的料理,他笑說道「當時的我們不僅漢堡,還有貝果,甚至連我媽媽做的燒餅都有!」
而深信速食同樣能做到很健康的陳永中,在最初進入餐飲時便秉持著「The fresh, real and green」的信念,除了格外在意食材的新鮮與真材實料外,在身為營養師的太太協助下,更強調飲食的營養與健康,選擇時令水果創意混搭蜂蜜果汁的飲品、無糖天然優格、新鮮脆口的蔬菜棒等配餐,走出跟一般速食店不一樣的套餐選擇。在創業一年多後,陳永中以「樂檸漢堡」在嘉義打出名號,2016年樂檸漢堡正式進入台北,至今在全台已經有了12間門市。
做得到,就得做好!漢堡麵包不怕用力壓!
「如果做不到,那我們就承認做不到。但若做得到,我們就會努力做到好!」說起自家的漢堡麵包使用樂檸自製的私房雲感麵包,陳永中仔細說著樂檸的獨門吃法。拿起自家漢堡毫不猶豫地壓扁,他說到,因為食材滿滿,用這種方式吃漢堡才能真正讓麵包、漢堡肉汁、蔬菜與醬料完美融合,一口咬下平衡的風味!
樂檸漢堡創辦人暨執行長陳永中將自家烘焙的漢堡麵包做擠壓測試,沒幾秒又彈...
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