樂檸漢堡:顛覆速食的綠漢堡行動 | 動物用藥查詢網
![樂檸漢堡:顛覆速食的綠漢堡行動](https://i.imgur.com/TbfVXFL.jpg)
2022年8月19日—14年前,樂檸漢堡創辦人暨營運長蔡依莉當時還在醫院擔任營養師,長年投身專業領域的熱情,使她成為親朋好友仰賴的飲食顧問,想以營養專業服務更多人的理念 ...
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樂檸漢堡號召「穿短褲來樂檸」的搶眼紙袋。
「北呱呱、中樂檸、南丹丹」是關於本土速食產業的江湖說法。三強之中從嘉義起家的樂檸漢堡[1]定位特別,不走台式早餐店或連鎖速食店傳統路線,而是以介於速食與慢食之間的「快速慢食」(Fast Casual)切入市場,引領一波 「健康吃漢堡」的「食」尚風潮。
走進樂檸漢堡位在嘉義「大通」中山路的總部,辦公室場域的中央是一座整齊明亮的大廚房,同仁在書與植物的包圍下,熱烈討論漢堡食材,自在愜意的工作氛圍像極了美式coworking space。總部清新明亮的視覺外觀,結合企業slogan「穿短褲來樂檸」的搶眼紙袋設計,準確地傳達樂檸漢堡的品牌風格:輕鬆、自在、舒服。
自蔬果行誕生的漢堡店14年前,樂檸漢堡創辦人暨營運長蔡依莉當時還在醫院擔任營養師,長年投身專業領域的熱情,使她成為親朋好友仰賴的飲食顧問,想以營養專業服務更多人的理念,漸漸凝聚成創業夢想。一直到先生陳永中軍職退役的契機到來,行動派的兩人決定展開新事業,但他們的第一步卻不是開設現今大家所熟知的樂檸漢堡,而是一間蔬果行。
當時仍是有機蔬果店罕見的年代,夫妻倆仿效歐美開放陳列的蔬果店形式,在有「嘉義小天母」之稱的東洋新村社區中,開設「THEFREEN鮮青活綠蔬果行」。兩個門外漢甫創業便做了市場拓荒者,切入餐飲業深水區,因此很快就被暗流翻了船。
樂檸漢堡位於嘉義「大通」中山路的總部:中山市府門市。
習慣台式蔬果攤「俗俗賣」文化的顧客群,對於鮮青活綠精選產地、品質好的蔬果並不捧場,「大家沒辦法理解我們挑選的用意。」蔡依莉笑談當年的好傻好天真。但樂觀的夫妻倆...
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