抗發炎、抗氧化首選!韓柏檉教授抗癌餐盤必備「薑黃」 | 動物用藥查詢網
![抗發炎、抗氧化首選!韓柏檉教授抗癌餐盤必備「薑黃」](https://i.imgur.com/TbfVXFL.jpg)
預防癌症飲食☀橄欖油☀每天一定要喝3至5杯的綠茶或檸檬水、1至2杯的發芽豆漿,若可以的話兩者混合一起更好。其次,要吃一匙薑黃粉、半茶匙橄欖油以及一些黑胡椒粉, ...
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我很認同大衛‧賽文─薛瑞柏所提出的「抗癌餐盤」理論,他開的清單與我喝的蔬果汁成分幾乎完全雷同,包括:蔬菜類、水果類、辛香料類與堅果種子類,也就是說,這些食材是防癌、抗癌、甚至養生、回春、逆齡每天必須大量攝取的食物。
【急診醫師的複利健走法┃線上課程問卷 】從肌少到登百岳,脊椎回正、全身燃脂、防跌不傷膝!立即填寫,送$300折價券▶[1] 過去幾年裡,我不斷飲用蔬果汁,至今已喝超過200萬c.c,這些大量的營養素、抑癌物質,肯定在我的身體內發生了效果。加上前面所提的大蒜、青蔥、洋蔥、花椰菜、芥藍菜等含有高硫化合物,能讓癌細胞休眠或凋亡的食材,若能每天持續大量食用,必然會對身體產生保護作用。 我把大胃‧賽文─薛瑞柏著作中所提到的重點歸納如下:首先,每天一定要喝3至5杯的綠茶或檸檬水、1至2杯的發芽豆漿,若可以的話兩者混合一起更好。其次,要吃一匙 薑黃粉、半茶匙橄欖油以及一些黑胡椒粉,攪拌在菜或湯內一起吃。 抗發炎抗氧化首選就是它—薑黃薑黃的主要成分為薑黃素(Curcurmin)、去甲氧基薑黃素(Demethoxy curcumin)、去二甲氧基薑黃素(Bidemethoxycurcumin)三個成分,合稱為類薑黃素(Curcuminoids)。近百年來有超過1700篇相關的科學論文發表,屬於多酚類化合物的薑黃素,具有抗發炎、抗氧化、清除自由基、抗癌、心血管保護等作用。
薑黃素本身是一個很強的抗氧化劑,其抗氧化能力更大於維生素C、維生素E、綠茶素與茄紅素等,因此它可以有效的保護身體及細胞免受自由基之破壞,維護身體機能。
薑黃素可促進穀胱甘肽琉轉化酶(glutathione S-transferase,GST)的活性,GST是肝臟內活性最高的解毒酵素之一,因此具有保肝能力。另外,大鼠試驗中發現,在飲食中添加類薑黃素可增加肝乙醯輔酶A(acyl-CoA)活性以及預防高油脂飲食的油脂在脂防組織及肝臟的累積。
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