山桑子的6種功效和副作用(葉黃素好夥伴,但3種禁忌要注意) | 動物用藥查詢網
![山桑子的6種功效和副作用(葉黃素好夥伴,但3種禁忌要注意)](https://i.imgur.com/TbfVXFL.jpg)
2019年8月14日—山桑子(bilberry),又名歐洲藍莓,是一種可食用的深藍色漿果。山桑子含有豐富花青素,這些多酚成份使山桑子具有藍/黑色和高抗氧化劑含量,並且被認為 ...
![山桑子的6種功效和副作用(葉黃素好夥伴,但3種禁忌要注意)](https://i.imgur.com/TbfVXFL.jpg)
山桑子 (bilberry),又名歐洲藍莓,是一種可食用的深藍色漿果。山桑子含有豐富花青素,這些多酚成份使山桑子具有藍/黑色和高抗氧化劑含量,並且被認為是關鍵的生物活性物質。
許多研究報告證實山桑子的健康益處,儘管山桑子最常用於改善視力,但根據研究報導也有降血糖功效以及抗發炎和降血脂作用,並可促進抗氧化和降低氧化壓力。
山桑子的營養組成有哪些?
山桑子含有多種酚類化合物,包括黃酮醇、槲皮素、兒茶素、單寧、鞣花單寧和酚酸,但花青素對其植物化學組合的貢獻最大 [1]。這些天然存在的酚類化合物是氧化還原活性抗氧化劑以及鐵螯合劑,存在於紅色、藍色和紫色的花、水果和蔬菜中。
此外,每 100 克新鮮山桑子含有少量維生素C(3毫克)、槲皮素(3毫克)和兒茶素(20毫克)等其他營養成份 [2]。
山桑子被推薦的實證功效、好處有哪些? 改善視力
由於花青素,山桑子被廣泛用於改善低光下的夜視或視力障礙,據報導,在第二次世界大戰期間,英國戰鬥機飛行員在吃了山桑子果醬後改善了夜間視力,然而,關於山桑子這方面之效果尚待更嚴格的臨床試驗證實 [3]。此外,山桑子被認為是視網膜病變的治療方法,它對黃斑變性、青光眼和白內障也有預防保護作用 [4] [5] [6] [7] [8]。
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