豬肝重金屬太多會中毒,不能吃?醫生闢謠:但這5類人最好別吃 | 動物用藥查詢網
100克豬肝含有超過400毫克的膽固醇,一人每天不應該攝入超過300毫克的膽固醇。如果它超過正常膽固醇的量,它會導致動脈粥樣硬化,並加重心血管疾病,特別是高血壓。冠心病 ...
豬的全身都是寶,為何豬肝偏偏就不能吃?
雖說豬肉貴,但也得吃啊!畢竟「豬的全身都是寶」還真是沒錯,哪兒哪兒都能做出道菜。雖說都是寶,但是偏偏豬肝讓很多人避而遠之。他們認為豬肝重金屬污染多,吃了太多的豬肝的話,肝臟就會導致營養過剩,食物中毒。
然而,真是真的嘛?
事實上,豬與人一樣,肝是最大的「解毒器」和毒物「中轉站」,重金屬等有毒有害物質進入體內,就得需要肝臟處理再進行排除。若本身豬就存在疾病問題,肝臟能力下降,又或者豬誤食過量時,豬肝的確會蓄積有害物質。
但是!重要的還是那個「但是」。
豬肝中重金屬含量比較高,但並不意味著就一定超標,只要在正規的渠道,購買有檢驗疫標誌的產品即可。
豬肝雖沒毒,但也不宜吃太多
100克豬肝含有超過400毫克的膽固醇,一人每天不應該攝入超過300毫克的膽固醇。如果它超過正常膽固醇的量,它會導致動脈粥樣硬化,並加重心血管疾病,特別是高血壓。冠心病患者應該多加註意,因此,豬肝的量應適當,不要吃太多。
只要每月吃豬肝1-2次,且每次不超過75克,還是能夠有助於補充血紅素鐵與血紅蛋白。
哪些人不適合吃豬肝?
1.高血症、高血壓、血糖尿不應該吃豬肝
2.豬肝中含有的膽固醇含量高,所以三高人群還是不要吃了,這會加重血管負擔並引起動脈硬化。
3.高尿酸血症和痛風患者不宜吃豬肝
4.對於高尿酸血症和痛風患者來說,還是別吃豬肝的好,這是因為豬內臟中嘌呤含量過高,不利於緩解痛風病人,說不定還會加重病情。
5.服用維生素C的人不應該...
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