舒肥雞胸肉是什麼?3分鐘告訴你為什麼重訓健身的人都推薦! | 動物用藥查詢網
2022年6月30日—舒肥雞胸肉可以說是低熱量、低脂防、高蛋白質食物的一種,對於平常有在做重量訓練、健身的人來說,舒肥雞可以說是相當健康的食物選擇之一, ...
舒肥雞胸肉作為低熱量、低脂肪、高蛋白的食物,對於有在重訓、健身的人來說是一個很棒的營養補給,
調理上也並不麻煩,也能搭配主食與其他配菜輕鬆準備好美味的一餐。
美味多汁、低負擔高營養的舒肥雞,
推薦給正在低卡、熱量控制、減脂飲食的你。
近年來健康意識抬頭,飲食習慣大家開始傾向少油煙的食物,
尤其忙碌的上班族及需要控制飲食的健身族群特別愛好,
也因此讓「舒肥雞[1]」受到越來越多健身族群的喜愛,
而人人都在說的「舒肥法」到底是甚麼?低溫烹調又有什麼優點嗎?
什麼是低溫烹調(舒肥法)?
低溫烹調,全名為「真空低溫烹調法」,又稱為「舒肥法」(sous vide), 這是一種20世紀中期法國餐廳開發的。 在進行低溫烹調之前, 第一步需要先將食材放入袋子中,然後抽真空密封; 接著再將密封的袋子放入熱水中,藉由熱度緩慢讓肉熟成, 以達到肉質軟嫩多汁的口感,而這樣低溫烹調的方式, 也讓舒肥雞胸肉因此誕生。
簡單來說,舒肥法其實源自於法國, 「Sous vide」直譯的話就是「真空狀態下」 這種烹調方法的重點在於『溫度』。
舒肥法跟一般水煮,差別在哪裡?
「舒肥」意指「低溫真空烹調」,透過長時間持續,
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