穿心蓮怎麼吃穿心蓮的功效與作用有哪些 | 動物用藥查詢網
![穿心蓮怎麼吃穿心蓮的功效與作用有哪些](https://i.imgur.com/TbfVXFL.jpg)
2016年9月1日—(2)鍋內水燒開後,倒入洗淨的穿心蓮,馬上關火,用筷子煮至變成深綠色,時間控制在一分鐘內,馬上撈出用冰水迅速降溫,以防顏色變黃,將穿心蓮撈出控 ...
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說起穿心蓮, 可能很多人都還沒有接觸過, 穿心蓮是一種很苦的中藥, 只要含入一片葉子, 就可以立刻感受到那刻骨銘心的苦。 那這麼苦的穿心蓮怎麼吃呢?下面一起來瞭解一下。
【穿心蓮怎麼吃】
穿心蓮作為一種著名的中草藥製劑早已已被廣泛運用到病症治療中, 但有一點一定要清楚, 目前市面上可見的蔬菜穿心蓮與藥用穿心蓮是不同的, 可以說並非一種植物。 藥用穿心蓮的葉片是稍長的尖形且較薄, 而蔬菜穿心蓮的葉片較其寬闊而稍厚, 並且藥用穿心蓮是不宜直接食用的。
蔬菜穿心蓮, 也是剛剛在菜市場流行, 屬於南方蔬菜, 有的人稱之為花蔓草, 外表嫩綠, 葉片寬闊而稍厚, 呈卵圓形, 仔細端詳, 你還會發現蔬菜穿心蓮的杆兒的斷面上真的是有芯穿過, 挺有意思的。 放一片葉子在嘴裡仔細慢嚼, 味道和一般的蔬菜味道沒太大差異,
就是有一點青草味(土腥味或青嫩味), 而入藥用那種穿心蓮, 還沒有入嘴就已經一點苦味, 是不能的作為蔬菜食用的, 只能入藥。營養專家表示蔬菜穿心蓮含有豐富的維生素C、葉酸、胡蘿蔔素、鉀、鎂等, 並含有很強的抗氧化劑--葉黃素, 它對人體各個臟器有很好的保健作用, 它如果攝入肝臟, 能夠很好消除多餘的自由基, 對肝臟這個解毒、排毒的髒起來說, 起到非常好的保護作用, 在春季食用, 那是相當符合季節飲食原則的。 另外葉黃素也能夠預防眼睛發生黃斑變性和白內障的幾率。 經常使用電腦、過度寫作等用眼過度的人, 食用對維持眼睛視力有不可低估的好處。 蔬菜穿心蓮含有穿心蓮酯這個天然消炎和抗病毒成分,
對流行的感冒、肺炎;愛發作的咽喉炎、口角炎、高血壓、膽囊炎都有預防和治療作用。 也極其適宜夏季食用, 消暑、敗火。在製作方法上, 蔬菜穿心蓮與大多數蔬菜相仿, 清炒、涼拌、刷火鍋、做菜底都可, 以涼拌為最佳。 提醒一下大家, 做穿心蓮的菜肴, 少不了薑、蒜、醋, 選任何一、二種進行製作菜肴, 都會減輕苦味、土腥味的。 加醋可以有利於維生素C保存和消化吸收。
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