舒肥雞腿肉溫度 | 動物用藥查詢網
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用舒肥機做真空低溫料理,在國外很流行,近期在台灣也開始流行起來,這種用於雞肉料理真是太方便了,不用再去憑經驗悶熟雞肉,靠著舒肥機的溫度設定, ...,2022年10月19日—一般來說,烹調時食材的中心溫度應達70℃以上,才能有效減少細菌;而舒肥法因抽真空的關係,大部分的微生物(如:黴菌、好氧菌等)無法生長,但像肉毒桿菌 ...,2022年1月31日—舒肥法常見的水溫設定約在55℃~75℃之間(以肉類、海鮮類為主;有些蔬菜類的舒肥溫度較高,約85℃~90℃),如果溫度太低的話食物煮不熟,容易有細菌滋生的風險; ...,https://i.ytimg.com/vi//hqd...
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