夏季食補聖品鰻魚營養對女性特別好!這原因讓日本人超愛吃 | 動物用藥查詢網
2022年7月22日—自古相傳,鰻魚有預防夏季疲倦之功效。而鰻魚營養含有豐富的蛋白質、維生素A、D、E、礦物質以及不飽和脂肪酸DHA/EPA。它能提供人類生長、維持生命所需 ...
2023年的「土用丑之日」為7月30日。各大日式餐廳也紛紛推出鰻魚料理,表示著土用丑日到來。日本人有於土用丑日吃鰻魚的習俗。根據傳說,某生意不太好的鰻魚店店主,因銷情未如理想,於是想出於店頭張貼「本日丑之日」,說鰻魚營養吃了很保健康,結果銷量大好。其他鰻魚店也模仿,逐漸成為一種習慣。時間為夏至後第三個庚日後的三四十天,是一年中最熱的時候。
鰻魚營養豐富 護眼補腦、蛋白質超高自古相傳,鰻魚有預防夏季疲倦之功效。而鰻魚營養含有豐富的蛋白質、維生素A、D、E、礦物質以及不飽和脂肪酸DHA/EPA。它能提供人類生長、維持生命所需的營養成分,並提供小孩、成人、年長者每日所需的維生素群。長期食鰻,對於強健的體魄、增進活力以及滋補養顏上極有幫助,特別是孕婦與嬰幼兒。
「行政院農業委員會漁業署」臉書也發文分享過鰻魚的營養價值
Omega-3脂肪酸(EPA、DHA),幫助大腦、眼睛、神經系統運作大功臣 蛋白質中的支鏈胺基酸,增肌肉合成效率 離胺酸,幫助鈣、鐵、鋅完整吸收 甘胺酸,幫助身體合成膠原蛋白的小幫手 鰻魚是少見含有豐富維生素A的魚種,為視力保健好幫手 維生素B12-紅血球製造兵,維持神經健康 鰻魚連皮帶骨都可食,提供豐富鈣鐵鋅,維持骨骼、牙齒的發育與健康與其他動物性食品比較,鰻魚的維生素A、維生素E及脂肪中含有的多元不飽和脂肪酸等,均有較高的含量。生鮮鰻魚的營養價值成分可參考以下表格:
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