[威士忌知識] 調和、穀物、單一麥芽威士忌?蘇格蘭威士忌五大 ... | 動物用藥查詢網
2017年5月11日—買威士忌的時候看到這些名詞卻不確定是什麼意思嗎?...是有明文禁止出現在酒標上的,所以現在任何一款酒上都不會出現「PureMalt(純麥)」的字樣。
「單一麥芽威士忌」、「調合威士忌」、「穀物威士忌」……買威士忌的時候看到這些名詞卻不確定是什麼意思嗎?
其實這些常看到的這些威士忌名詞,都是蘇格蘭威士忌的種類分法,畢竟台灣人也愛喝蘇格蘭威士忌為名。蘇格蘭威士忌可以分成五類:單一麥芽、單一穀物、調和麥芽、調和穀物、調和,這些威士忌究竟差在哪?
蘇格蘭威士忌五大類 單一麥芽威士忌 Single Malt
單一麥芽可以說是最常看見的威士忌種類,畢竟台灣是以愛喝單一麥芽名聞遐邇,甚至還喝到了全球威士忌進口額第三名!
延伸閱讀:[威士忌知識] 全球最愛蘇格蘭威士忌的國家是?台灣竟是第三大進口國[1]
看到單一麥芽有些人可能會想說,應該就是使用單一種麥芽來製酒的意思吧?很可惜,並不是這樣的。其實「單一」和「麥芽」是要分開來看的。「單一」是指單一間蒸餾廠;「麥芽」是指原料是麥芽。
調和麥芽威士忌 Blended Malt知道了什麼是單一麥芽後,調和麥芽也就很好理解了,就是調和了不同間酒廠的單一麥芽威士忌而成。調和麥芽威士忌在台灣也蠻常見的,大品牌像是酷狗、三隻猴子、裸鑽等,都是調和麥芽威士忌。
另外在蘇格蘭還有規定,麥芽威士忌只能使用使用壺式蒸餾器。就算都是 100%的麥芽,使用連續式蒸餾器的話也只能稱為穀物威士忌。
單一穀物威士忌 Single Grain
「單一」一樣是單一間酒廠的意思,基本上只要不符合麥芽威士忌,就是穀物威士忌。常見像是有使用玉米、小麥製成的威士忌;或是剛剛提到使用麥芽但不是壺式蒸餾的威士忌,都是穀物威士忌。
單一穀物威士忌以前比較少見,比較常在一些獨立裝瓶中看到。但近年也有越來越多的趨勢,像是帝亞吉歐 2022原酒臻選系列[2]就首次選了單一穀物Cameron Bridge 26年。
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