老酒麵線,馬祖南竿芹壁村,馬祖人的老味道 | 動物用藥查詢網
![老酒麵線,馬祖南竿芹壁村,馬祖人的老味道](https://i.imgur.com/TbfVXFL.jpg)
2020年9月18日—我覺得老酒的味道非常的夠,而且我這碗有點太夠了,煎蛋的老酒味濃到我吃不完,馬祖老酒的酒精濃度約12度,其實和葡萄酒差不多,但味道有點苦,個人 ...
![老酒麵線,馬祖南竿芹壁村,馬祖人的老味道](https://i.imgur.com/TbfVXFL.jpg)
簡單記錄一下馬祖必吃美食--老酒麵線。
老酒麵線顧名思義,重點就是在馬祖老酒身上,肉絲用老酒熬煮,加上煎的焦香的荷包蛋,麵線煮好後配菜放上去,最後再加上靈魂老酒,完成酒香四溢的老酒麵線,這陳年老酒讓在冬天要出海捕魚的馬祖人能夠不畏寒冬。
網路上搜尋老酒麵線,大多出現了這間位在芹壁村的鏡沃小吃部,於是我們就跟風的跑來了。
芹壁村號稱馬祖地中海環境真的頗美,也很適合拍照,不過芹壁村以後再分享,今天先來看看老酒麵線。
芹壁村範圍其實不大,繞一繞就可以找到小吃部的位置。
牆上除了有檢肅匪諜等精神喊話標語外,竟然還有綢緞莊和錢莊,感覺好像回到古代,不知道台灣現在還有沒有保留任何錢莊的紀錄(?),google了一下,中國最後一間錢莊在1952年國有化,從宋代以來的錢莊結構基本上消失了(所以現在的錢莊才叫做地下錢莊嗎(?))
扯遠了,看到鏡沃小吃部的招牌後右轉,就會看到規模不大的座位區,有一排面向海景的木桌以及一個多人一起坐的大圓桌。
菜單滿簡潔有力的。
不得不說馬祖的物價實在頗高,老酒麵線要價100元,不過想想離島的物資運送確實比較花錢,而且又是觀光地,所以一百元一碗好像也情有可原了;老酒一杯也是100元,還有更厲害的酒中酒,感覺就會一杯醉。
老闆的規矩滿多的,特別提醒不能分食,大家如果用餐就要遵守喔,規則有寫清楚就好。
餐點準備得很快,香噴噴熱騰騰的老酒麵線上桌了。
我覺得老酒的味道非常的夠,而且我這碗有點太夠了,煎蛋的老酒味濃到我吃不完,馬祖老酒的酒精濃度約12度,其...
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