威士忌10個入門新手必學關鍵詞:甚麼是Single Malt | 動物用藥查詢網
![威士忌10個入門新手必學關鍵詞:甚麼是Single Malt](https://i.imgur.com/TbfVXFL.jpg)
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非常之好聽的名字,Angels’ Share即是天使分享了的酒,講的是當威士忌原酒在木桶中熟成時,由於木桶不是完全密封,是有孔的材料,因此無可避免地會蒸發掉一部份的酒,此之為Angels’ share,但同時亦令木桶與酒液溝通,驅使熟成的作用。Angels’ share的多與少背後,取決於地點、溫度。
一般而言,蘇格蘭威士忌協會規定每年的分享量不得超過2%,但是熱帶如台灣威士忌、印度威士忌,分享量卻在7至8%甚至更多,所以熟成的速度也比蘇格蘭快得多,所以你明白,為甚麼近來台灣威士忌也可以彈出,在市場上佔上一席位!
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