格外品蔬果再現價值餵養出台灣牛格外好吃 | 動物用藥查詢網
![格外品蔬果再現價值餵養出台灣牛格外好吃](https://i.imgur.com/TbfVXFL.jpg)
2022年5月24日—台灣人肉品消費量依序是豬肉、禽肉及牛肉,但從食用口感來說,牛肉肯定...肥效特性,在使用金旺特43號複合肥料之後,馬鈴薯不僅產量提升約10%,並且 ...
![格外品蔬果再現價值餵養出台灣牛格外好吃](https://i.imgur.com/TbfVXFL.jpg)
台灣人肉品消費量依序是豬肉、禽肉及牛肉,但從食用口感來說,牛肉肯定是第一, 不論是美式做法的煎烤牛排或台式清燙牛肉湯,都讓人垂涎三尺, 而位於雲林的芸彰牧場生產的牛肉更是吸引全台各地老饕注意, 連台北喜來登大飯店安東廳主廚也使用他們的牛肉製作乾式熟成菲力, 其中隱藏什麼祕密讓我們一探究竟。
TEXT/劉曜德 PHOTO/林宜賢、台北喜來登大飯店 VISUAL/Sally Shih
自從開放國外牛肉進口以來,國人對於牛肉消費需求逐年增加,而消費者比較關心的是進口牛肉是否含有瘦肉精或其他生長激素等問題,因此大多消費者較青睞國產肉品,但是依據2018年中央畜產會資料,台灣本土產牛肉自給率僅僅只有4.9%,因此消費者想要吃到真正的台灣本土生產牛肉品的機會並不高,選擇的項目也不多,大多要特地去尋找或著直接跑到台灣牛的重要產地台南,品嘗當地的清燙牛肉湯,才有機會吃到國產牛肉。 台灣肉牛市場仍然有相當大的成長空間,政府也一直鼓勵業者做好產銷履歷跟品牌經營,將本土牛肉品牌化與生產資訊公開化,讓消費者能更有機會了解到本土生產牛肉的品質並不輸進口牛肉。 若是想要大啖台灣本土牛肉,消費者可優先選擇產銷履歷制度完善的台灣肉牛牧場模範生——「雲林虎尾芸彰牧場」生產的肉品。芸彰牧場是由斗南鎮農會輔導的肉牛肥育中心,以「農牧整合」及「提昇國產牛肉品質」兩大特點做為經營目標,而要能達到農牧整合有賴於斗南農會本身擁有相當多樣且大面積的農作物契作田區。
芸彰牧場肉牛以公乳牛為主,並養殖部分安格斯肉牛,牛隻都以耳標個別紀錄飲食與用藥,產銷履歷資訊透明且公開。
「我很醜但是我很營養」 NG蔬果in人工營養劑out
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