吟釀都有分4個等級?教你分日本清酒種類+挑選適合自己的 ... | 動物用藥查詢網
![吟釀都有分4個等級?教你分日本清酒種類+挑選適合自己的 ...](https://i.imgur.com/TbfVXFL.jpg)
2020年2月18日—純米大吟釀,指只用水、精米步合(打磨大米的清洗程度)低於50%或以下的大米和酒麹製成。經低溫長期發酵而成,口感醇正,香氣華麗,帶有蘋果、梨、 ...
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女生即使不太好杯中物,大概也抵擋不住日本清酒的魔力。清酒味道易入口,跟和食搭配亦非常匹配,而且很多清酒的包裝都很可愛,令人忍不住入手!但卸下花款多多和圖案繽紛的包裝紙,你又懂得分辨日本清酒種類,挑選適合自己口味的Sake嗎?
▲ Cosmopolitan.com.hk 日本清酒種類1. 純米大吟釀純米大吟釀,指只用水、精米步合(打磨大米的清洗程度)低於50%或以下的大米和酒麹製成。經低溫長期發酵而成,口感醇正,香氣華麗,帶有蘋果、梨、香蕉、哈蜜瓜等「吟釀香」,是日本清酒最高品質的代表。
▲ Cosmopolitan.com.hk
▲日本山形縣高木酒造旗下的「十四代」可謂清酒界中的LV,旗下多款純米大吟釀都是備受熱捧的進階之作。
▲ Cosmopolitan.com.hk 日本清酒種類2. 大吟釀▲陸奧八仙 大吟釀
大吟釀基本製作與純米大吟釀沒有分別,但加入了少量釀造酒精,口感同樣醇正,而且更爽口,帶有柑橘和香草的氣息。
▲ Cosmopolitan.com.hk 日本清酒種類3. 純米吟釀
▲曾獲獎的磯自慢純米吟醸清爽具有優雅的吟釀香氣,就如和菓子般甜美,結尾俐落且帶有酸度。
只用水、精米步合低於60%或以下的大米和酒麹製成。由於精米步合比大吟釀為高,各款純米吟釀的口感風格變化較大,馥郁柔和,同樣帶有討喜的華麗吟釀香,而且定價實惠,持續是人氣很高的一款清酒。
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