赭麴黴毒素 | 動物用藥查詢網
![赭麴黴毒素](https://i.imgur.com/TbfVXFL.jpg)
赭麴黴毒素(英語:Ochratoxin),又稱赭麴毒素,是一類由部分麴黴菌和青黴菌分泌的黴菌毒素(mycotoxins),常見於已霉變的飼料、咖啡豆中。可毒害家禽的內臟,使其 ...
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赭麴黴毒素(英語:Ochratoxin),又稱 赭麴毒素,是一類由部分麴黴菌和青黴菌分泌的黴菌毒素(mycotoxins),常見於已霉變的飼料、咖啡豆[1]中。可毒害家禽的內臟,使其死亡。
赭麴黴毒素包括了7種結構類似的有機化合物。其中最常見的三種中,赭麴黴毒素A毒性最大,並可能有致癌性;赭麴黴毒素C次之;赭麴黴毒素B最小。
赭麴黴毒素A
赭麴黴毒素B
赭麴黴毒素C
參考資料[編輯] 熊本海博士. 赭曲霉毒素. 動物科學和動物醫學科技數據共享分中心. 中國飼料資料庫中心. 2002-06-16 [2012-07-28]. (原始內容存檔於2021-08-09). 彰化縣衛生局 認識赭麴毒素A. [2017-03-14]. (原始內容存檔於2017-03-15).哪些食品具有較高的真菌毒素風險? 如何檢驗真菌毒素? | 動物用藥查詢網
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