香菇精:簡介,特徵與優點,營養價值,功效 | 動物用藥查詢網
1.提高機體免疫功能:香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能,還可促進T淋巴細胞的產生,並提高T淋巴細胞的殺傷活性;·2.延緩衰老:香菇的水提取物對過氧化氫有清除 ...
簡介香菇精學名為1,2,3,5,6一五硫雜環庚烷,是香菇的主香成分,是煮牛肉的肉香味主要成分,也是加利福利亞紅色海藻中具有抗菌活性的主成分,可用於防治齲齒。目前香菇精的主要來源是由香菇中提取,操作繁瑣,收率極低。尤其在我國,對於香菇類、蔥蒜類等特徵香料十分缺乏,香菇精在國內還未實現商業化,且相關研究報導極少。
特徵與優點香菇精與以味素等為代表的化學合成型調味品相比較,具有以下特徵與優點:
1、鮮美 化學合成型調味品有很多不足和弊端,口感單一、缺乏層次感。“香菇精”是以四種最具有鮮味和營養的食用菌為主要原料,最大限度的保留了食用菌特有的香味和 鮮味,滋味鮮美、圓潤、清高淡雅、回味悠長。
2、營養 化學合成型調味品最大的缺陷是營養成分不足,而“香菇精”富含食用菌的各種營養成分。食用菌是一類高蛋白低脂肪食品,營養和藥用價值均很高,自古以來就被 人們列為菜中佳品。“香菇精”生產過程中採用小分子爆破技術,使食用菌子實體瞬間小分子膨脹600—2000倍,然後再還原成超細粉,從而使食用菌膳食纖 維由不能被人體吸收變成能被人體吸收,並且保持了食用菌所有營養成份不變。
3、安全無副作用 在關於長期食用味素是否對人體健康有害的問題上,一直存在諸多爭議。“香菇精”主要成分是蘑菇營養素,輔料皆是從植物中提取,不加任何防腐劑、色素、香精、谷氨酸鈉等化學製品(增味劑也是從植物提取的)。而且生產過程採用藥品生產線的加工工藝,全高溫滅菌,大大提高產品質量和安全性。多食以及長期食用均 無任何不適和擔憂。
營養價值“香菇精” 富含蘑菇營養素,既營養又美味,而且安全無副作用,屬於天然營養調味品,完全符合廣大消費者對美味、安全、營養食品的追求。
功效1.提高機體免疫功能:香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能,還可促進T淋巴細胞的產生,並提高T淋巴細胞的殺傷活性;
2.延緩衰老:香菇的水提取物對過氧...
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