人工甜味劑與癌症風險提升「有關」 | 動物用藥查詢網
2022年4月11日—該研究中評估了以下人工甜味劑的暴露情況:乙酰磺胺酸鉀(歐洲食品添加劑標識號E950)、阿斯巴甜(E951)、甜蜜素(E952)、糖精(E954)、三氯蔗糖(E955)、 ...
《癌症》法國10萬人樣本研究:人工甜味劑與癌症風險提升「有關」攝取過多的糖,除了易引發肥胖外,也與許多慢性疾病有關,因此,不少食品製造商為了維持適口性,開始在產品中添加人工甜味劑作為蔗糖的替代品。儘管歐洲食品安全局 (EFSA) 聲稱,只要攝取量在「每日可接受攝入量」以內,人工甜味劑不會有害,但人工甜味劑的安全性仍不斷受到質疑,對於誘發各種疾病的作用也存在爭議,甚至,有部分研究表明人工甜味劑具有致癌性。
今年 3 月底,法國國家衛生與醫學研究所以及巴黎北方大學進行了一項研究,發現人工甜味劑*的攝入,與癌症風險提升有關。
這則發表在《PLOS Medicine》的研究分析了 2009-2021 年間法國人口隊列 NutriNet-Santé 中 102,865 名法國成年人的自我回報的健康資料 (中位隨訪時間 7.8 年),其中藉由 24 小時飲食紀錄獲得膳食攝入量和人工甜味劑攝取量。研究人員分析後發現,與沒有攝入人工甜味劑的人相比,每天攝入大量 (大約 79 mg/天) 人工甜味劑的人總體癌症風險增加 13%,其中,阿斯巴甜和乙酰磺胺酸鉀與癌症風險升高之關係最強;更具體地說,攝入阿斯巴甜的人群中,罹患乳癌以及「與肥相關的癌症」風險上升 22%。
研究人員表示,該試驗仍有侷限性,且這些結果還需要在其他大規模的隊列中進行確認、並透過實驗研究釐清潛在機制;此外,這項研究中「人工甜味劑與癌症之間的"關聯"」並不意味著「因果關係」—也就是,目前只能說兩者之間「有關聯」,尚無法證明人工甜味劑「會導致癌症」,也沒有「建議改回使用蔗糖」。不過,近期歐洲食品安全局和全球其他衛生機構正在重新評估人工甜味劑的安全性,上述的數據將可提供重要參考。
人工甜味劑會出現在優酪乳、乳酸飲品、無糖口香糖、餅乾、糕點、早餐麥/穀片、醬汁、鹹味食品和超加工魚產品等等,幾乎無所不在。當我們選購食品時,若看到「減糖/無糖」、「低卡」,卻仍是甜味不減時,就應該警覺,其中很可能就添加了人工甜味劑,宜慎選。
* 該研究中評估了以下人工甜味劑的暴露情況:...
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