8種海鮮「膽固醇排行」出爐!做到1關鍵爽吃營養更加分 | 動物用藥查詢網
2022年2月23日—鰻魚含有豐富蛋白質、維生素A、B12、E以及Omega-3不飽和脂肪酸。根據衛福部食品成分資料庫,100克鰻魚維生素A含量達6705IU,有助視力保健,預防乾眼症和 ...
▲愛吃海鮮的你又怕膽固醇飆高嗎?掌握適量攝取營養更加分。(示意圖/取自pixabay)
文:Hello醫師/連珮妤 醫學審稿:Hello 醫師
台灣人有多愛吃海鮮?根據漁業署資料顯示,台灣海鮮進口量逐年上升,光是108年就進口4400多公斤的海鮮,儘管民眾熱愛吃海鮮,但不少人也深知多數的海鮮膽固醇含量很高,為了預防心血管疾病纏身,都會斟酌食用。
然而,你知道這些海鮮富含什麼營養?膽固醇含量有多高嗎?《Hello醫師》帶你一次看!
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膽固醇過高將提高慢性疾病風險
膽固醇(Cholesterol)是人體血脂肪的一種,可從食物獲得(膳食膽固醇),亦可由人體自行合成,當血液中的總膽固醇濃度或低密度脂蛋白膽固醇濃度高於正常值時,即稱為高膽固醇血症。許多醫學研究報告指出,高膽固醇血症會加速動脈硬化,並導致心血管疾病發生,同時與腦血管疾病、高血壓、糖尿病等慢性疾病息息相關,因此控制膽固醇的攝取,成為預防心血管疾病的重要指標。
8種海鮮膽固醇高 適量攝取營養更加分
根據長庚醫院所提供的膽固醇食物含量對照表,為大家從中選出幾種常見的海鮮,分別說明其每100公克的膽固醇含量及營養成分。
▲一張圖看懂8種海鮮膽固醇含量。(圖/Hello醫師授權提供)
1.小魚乾:669毫克 小魚乾內含鈣、鎂、鐵、維生素D及DHA等營養成分,其膽固醇含量雖然在這10種海鮮中,位居第1名,但如果適當食用仍對身體有一定的好處。
依據衛生署公布的食物含鈣量比例表,平均每100公克中,小魚乾就擁有2213毫克的豐富鈣質,比牛奶高了20倍。不僅如此,小魚乾還含有豐富的維生素D,能有效幫助鈣質吸收。
衛福部也建議成人每日只要吃約45克的小魚乾,就能補足充分的...
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