海鮮膽固醇排行榜出爐!蝦米、小魚乾膽固醇含量high翻天 | 動物用藥查詢網
2022年3月29日—膽固醇(Cholesterol)是人體血脂肪的一種,可從食物獲得(膳食膽固醇),亦可由...鰻魚含有豐富蛋白質、維生素A、B12、E以及Omega-3不飽和脂肪酸。
高膽固醇食物7. 魩仔魚:95毫克魩仔魚的營養成分高,含有高鈣、高蛋白,非常適合小孩食用。此外,也富含EPA和DHA、磷、鐵及各種維生素等多種營養成份。[1]
小知識:根據農委會的說明,台灣民眾常吃的魩仔魚種類為魩鱙主要為刺公鯷、日本鯷、異葉公鯷之仔稚魚。然而,若大量捕撈時,有可能混進其他魚種的幼苗,即為「混獲」,可能連帶混入其他魚種之魚苗,因此不少民眾為避免剝奪魚苗長大的機會,搶走食物鏈中其他魚類賴以為生的食物,因而選擇不吃魩仔魚。[2]
高膽固醇食物8. 蛤蠣:39毫克蛤蜊[3]富含蛋白質、維生素、礦物質等營養成分,而其中的鐵質與牛磺酸,有降低膽固醇、預防動脈硬化[4]等效果,對於視力和肝臟都有保護作用。不過,蛤蠣的普林值高,尿酸偏高或痛風患者最好少吃。(推薦閱讀:痛風怎麼吃?內臟海鮮普林偏高應少吃[6])[5]
(圖片授權:達志影像)
References 高蛋白 (helloyishi.com.tw) 農委會 (www.coa.gov.tw) 蛤蜊 (helloyishi.com.tw) 動脈硬化 (helloyishi.com.tw) 痛風 (helloyishi.com.tw) 痛風怎麼吃?內臟海鮮普林偏高應少吃 (helloyishi.com.tw)鰻魚膽固醇多肥牛7倍,內文有低膽固醇海鮮推介! | 動物用藥查詢網
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