該如何為自己攝入適當的蛋白質量作者:口述資料提供 | 動物用藥查詢網
![該如何為自己攝入適當的蛋白質量作者:口述資料提供](https://i.imgur.com/TbfVXFL.jpg)
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人活著,吃食物是基本的生理需求,從飲食中攝取蛋白質、醣類及脂質,經由體內化學作用後產生熱量,以供日常活動所需。但生活條件改善後,攝取過多熱量卻反而造成人們的煩惱。近來健康意識抬頭,許多減脂、減醣、高蛋白等口號應運而生,但該如何選擇適合自己的飲食建議呢?今天就來談談蛋白質的攝取量。
提到蛋白質,也順道看看它在人體內的機轉作用。首先蛋白質進入口中經由腸胃道消化酶分解為胺基酸,身體將胺基酸轉化成葡萄糖、脂肪、能量及提供合成蛋白質過程中會產生的含碳廢物,碳廢物須經由腎臟代謝才能排出體外;因此腎功能(效能)的健全與否是評估該攝取多少蛋白質的重要指標。
何謂高、低及正常之蛋白質量? 一般健康成年人的每日蛋白質建議量為每日每公斤體重1.0公克蛋白質,以一名體重60公斤的成年人為例,一天所需的蛋白質量為60公克。
低蛋白飲食定義為每日的蛋白質攝取量為每日每公斤體重0.6~0.8公克(若為每日每公斤體重0.3~0.4公克,則為極低蛋白飲食),以一名體重60公斤的慢性腎臟病患者為例,一天所能攝取的蛋白質量為36~48公克,約為正常人蛋白質攝取量的一半。
高蛋白飲食的蛋白質攝取量為每日每公斤體重1.5公克的蛋白質,一般會同時配合高熱量的攝取。
一般健康的人需特別注意高、低蛋白質飲食嗎? 40歲以下腎功能無異樣之青壯年,無特別運動訓練需求者,可以上述每日每公斤體重1.0公克蛋白質攝取量,並搭配均衡飲食即可。
什麼樣的人需要高蛋白飲食? 高蛋白飲食在醫療上主要是用於提供因蛋白質熱量攝取不足的患者足夠的營養,使其恢復至正常的營養狀態;因此多適用於蛋白質熱量營養不良者、嚴重灼傷創傷者、感染、外科手術前後、高代謝異化狀況者等。
另有一批著迷於運動肌肉線條或使用極端生酮...
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