品嚐清酒有學問!各酒款適飲「溫度」大不同 | 動物用藥查詢網
![品嚐清酒有學問!各酒款適飲「溫度」大不同](https://i.imgur.com/TbfVXFL.jpg)
2018年5月24日—香氣馥郁型的酒款,如純米大吟釀、大吟釀、純米吟釀、吟釀等級的清酒,冰鎮後喝起來會更為清爽,所以將清酒買回後可將之冷藏在攝氏3∼5度的冰箱中,飲用 ...
![品嚐清酒有學問!各酒款適飲「溫度」大不同](https://i.imgur.com/TbfVXFL.jpg)
清酒是日本相當主流的酒品文化,日本人非常重視關於清酒的釀造和品飲等各學問!買了昂貴的清酒該怎麼品酒,跟著擁有日本SSI(Sake Service Institute)認定的合格唎酒師資格達人一起學習吧!
» 推薦你看:大吟釀?吟釀?喝日本清酒先懂這些名詞![1]
請繼續往下閱讀...
品清酒:喝法細節大不同 清酒重點1:等級
在一般的日式居酒屋裡,Menu上通常會有所謂的「House Sake」,一般會使用普通酒。而高級壽司店或日本料理店,則常使用純米酒或本釀造,且會標示出酒廠、品牌及等級。而在少數高級的日本料理店,亦有以三杯為單位的不同類型或不同品牌的清酒組合,在品嘗三杯不同風味的清酒後,再決定以哪款點一壺或一瓶。
清酒重點2:酒款入門&搭配料理第一次走進店裡點清酒,毫無頭緒時,建議選擇薰酒,以免一開始就喝太濃的熟酒、醇酒,蓋過其他清酒的味道,產地則可選擇擁有優質米、水的新潟縣,等級可嘗試較高級的大吟釀款,如久保田。至於搭配料理,一般來說,冰飲的酒適合搭配冷盤料理,如生魚片、沙拉,而溫飲的酒則適合熱食,如照燒雞、奶油燒鮭魚等。
» 推薦你看:圖解!日本清酒產區地圖,各特色酒品出列[2]
酒款 VS. 溫度 大吟釀、吟釀:冰鎮香氣馥郁型的酒款,如純米大吟釀、大吟釀、純米吟釀、吟釀等級的清酒,冰鎮後喝起來會更為清爽,所以將清酒買回後可將之冷藏在攝氏3∼5度的冰箱中,飲用溫度建議攝氏10∼16度為佳,常以全透明或透明藍的玻璃壺杯盛裝,方便觀色。
純米酒、本釀造:溫熱味道濃純型的酒款,如純米酒、本釀造等級的清酒,因香氣比較不足,通常會透過溫酒,把香氣逼出,使之更為濃郁,可在市售清酒陶瓷組的外壺中注入攝氏80∼90度的熱水,內壺添入約一壺量(約150∼180c.c.)的清酒,然後將杯子倒叩在上方,...
【日本酒】推薦清酒的喝法,讓你迫不及待喝完他! | 動物用藥查詢網
品嚐清酒有學問!各酒款適飲「溫度」大不同 | 動物用藥查詢網
日本清酒怎麼喝?老司機傳授「超專業喝法 ... | 動物用藥查詢網
飲學堂 | 動物用藥查詢網
日本清酒怎麼喝?老司機傳授「超專業喝法」 眾人跪著看 | 動物用藥查詢網
清酒飲用指南:種類選擇、購買和推薦喝法 | 動物用藥查詢網
【清酒】大吟釀最好飲?熱飲定凍飲?初飲者必讀5大日本酒迷思 | 動物用藥查詢網
除了冰飲、燗酒還有這種清酒喝法! | 動物用藥查詢網
日本酒這樣喝!讓清酒更美味的基本知識 | 動物用藥查詢網
![](https://i.imgur.com/TbfVXFL.jpg)
太美寧-10 DIAMYLIN-10 WATER SOLUBLE POWDER
太美寧-10有哪些副作用?由製造的太美寧-10是治療什麼的?藥品成分是什麼?以下為大家提供詳細的「太美寧-10」動物用藥資訊...
![](https://i.imgur.com/TbfVXFL.jpg)
耐釋多 NASHER TOL
耐釋多有哪些副作用?由辰和科技藥業股份有限公司南科分公司製造的耐釋多是治療什麼的?藥品成分是什麼?以下為大家提供詳細...
![](https://i.imgur.com/TbfVXFL.jpg)
太美寧-15 DIAMYLIN-15
太美寧-15有哪些副作用?由大安化學製藥股份有限公司第一廠製造的太美寧-15是治療什麼的?藥品成分是什麼?以下為大家提供詳...